טעימת וודקה

מאת פאנל טועמים

בשנים האחרונות הפכה ישראל הקטנה למעצמת וודקה. השוק בפריחה עם עשרות מותגים חדשים המציפים את הארץ, מכירות הוודקה צומחות בברים, במסעדות, בחנויות האלכוהול וברשתות השיווק, והיקף השוק המדווח הוא למעלה מ-300 מיליון שקל בשנה
בשנים האחרונות הפכה ישראל הקטנה למעצמת וודקה. השוק בפריחה עם עשרות מותגים חדשים המציפים את הארץ, מכירות הוודקה צומחות בברים, במסעדות, בחנויות האלכוהול וברשתות השיווק, והיקף השוק המדווח הוא למעלה מ-300 מיליון שקל בשנה. בוודקה ראויה לשתייה מדברים על שתי קטגוריות עיקריות, משקאות פרימיום, שהם כיום מותגי הסטנדרט בברים ובמסעדות, ומשקאות סופר פרימיום, אלה העשויים מחומרי גלם טובים יותר, עוברים תהליכי ייצור מבוקרים ויקרים יותר ומחירם לא מתאים לכל כיס, ולא תמיד בהצדקה. טעימת וודקה אינה תהליך קל, בין טועמי הוודקה עצמם אין בדרך כלל הסכמה, יש מי שמעדיף את הוודקה שלו נקייה ונייטרלית עד כמה שאפשר ויש מי שיעדיף את עושר הטעמים, יש מי שיעדיף וודקה מעודנת וחלקה ויש שיעדיף וודקה חזקה ובעלת אופי מיוחד. בוודקה, להבדיל מיין, קשה לדבר על מראה, ריח וטעם, וחשובים יותר המרקם, ההרמוניה, שמנוניות מול מימיות, רכות מול צריבה ושיורת נעימה וחלקה. כשמריחים משקה בעל אחוז אלכוהולי גבוה כל כך נותרת תחושת צריבה לא קלה באף, כדי להרגיש חלק ממאפייניה של הוודקה, אי אפשר להריח, לטעום ולירוק, אלא יש צורך לבלוע ממנה מעט. לכן נבחרו לטעימה ’זאבים’ ותיקים, למודי קרבות ואלכוהול, מה שהבטיח שהטועמים לא יצאו שיכורים לחלוטין מהטעימה. השופטים: ג’וב הרגיל – עיתונאי יין ואלכוהול, ליאור הרגיל – בעלים של פאב המנזר, אורי כפתורי – טועם יין ואלכוהול (בין יתר עיסוקיו), שמוליק וולברג – נציג חברת אקרמן, אילן אביצור – נציג חברת הכרם, דודי זלץ – נציג חברת IBBL Spirit, דודו ? – נציג חברת י. ד. עסקים, מירה איתן – עורכת מגזין יין, גורמה ואלכוהול. סדר רישום הוודקות בטעימה שלפניכם הוא סדר בחירת הטועמים בקטגוריות השונות. סופר פרימיום Smirnoff Black מיוצר משנת 1994 בשיטה מסורתית מדגנים מובחרים בזיקוק דודי איטי, כמו הזיקוק שעובר סינגל מאלט וויסקי או קוניאק. הזיקוק האיטי מסתיים בסינון עדין דרך פחם. הוודקה מיוצרת לזכר הוודקה שסמירנוף ייצר לצאר עצמו. זוהי הוודקה האיכותית ביותר של סמירנוף. רשמי טעימה: בשומת ’מאלטית’ נעימה ועדינה, כמעט כמו וויסקי, ואגוזיות קלה. טעם שמנוני חלק, מלא נוכחות, רך ומאוזן, לחם, שעורה קלויה. השיורת נקייה, ארוכה ומתובלת ומעט עוקצנית. IBBL Spirit, 189 שקלים. Grey Goose – וודקה סופר פרימיום צרפתית שהושקה בשנת 1997. מיוצרת מחיטה צרפתית איכותית ומזוקקת 5 פעמים בזיקוק דודי מסורתי. לדילול הוודקה משתמשים במי נהרות זכים מחבל קוניאק. המשקה מזוהה עם הבקבוק המיוחד שלו המכיל חלון בו נראים אגם ואווזי בר, כאשר מי האגם הם המשקה עצמו. על קידמת הבקבוק מצוירים חמישה אווזים שהם סמלה המסחרי של החברה. בשנת 2000 עברה החברה לידי בעלים אמריקאים. למרות זאת, דגל צרפת עדיין מתנוסס על הבקבוק. רשמי טעימה: בשומת נקייה ונייטרלית, עם מעט דגנים עדינים. פה שמנוני ומדויק, מתקתק במידה, מרקם מלא ואיזון. השיורת מאוד מעודנת ולא ארוכה. חסרה עוד קצת נוכחות. אקרמן. 220 שקלים. Ketel One – וודקה איכותית המיוצרת בהולנד כ-10 דורות ע"י משפחת נולט (Nolet) מוניטין של מעל ל-300 שנה. הוודקה מיוצרת מ-100% חיטה, ומזוקקת בזיקוק דודי מסורתי בדוד נחושת בן יותר מ-150 שנים. הוודקה מסוננת דרך פחם פעיל. במקור, זיקקה המשפחה ג’ניבר (Jeniever), והחלה לייצר וודקה רק בשנת 1992. יוצרה בשתי גרסאות: הגרסה הקלאסית וציטרון, וודקה בניחוח ובטעמי הדרים ולימונים. הוודקה נחשבת לאחת מחלוצות האולטרה פרימיום וודקה. רשמי טעימה: בשומת מאוד נייטרלית ונקייה. הטעם נייטרלי באותה מידה, מאוד חלק ומעט שמנוני ורענן. השיורת נקייה, לא ארוכה עם טיפת מרירות בקצה. חסר קצת אופי. צרפת ישראל. 200 שקלים. Kauffman היא וודקה רוסית העשויה מחיטה איכותית שנקטפת רק בשנים טובות ביותר. את החיטה קוצרים ברחבי רוסיה רק מהאזורים הטובים ביותר. כל סוג של חיטה, מהאזור הספציפי, מזוקק בנפרד. רק בסוף הזיקוק יוצרים את הממסך הנכון לייצור הוודקה. מגיעה בבקבוק מעוצב, יוקרתי ויפהפה. רשמי טעימה: בשומת פירותית בוסרית עם רמיזות מאלטיות. גוף שמנוני, בפה דגנים ווניל, חלק ועגול עם עקצוץ קל. השיורת מלאה וארוכה ומעט יבשה ועוקצנית. אלקוגרף. 360 שקלים. Stolichnaya Elit – מחזירה לחיים מסורת קיסרית עתיקת יומין, ע"י חשיפה של סוד בן מאות שנים, שיטת הייצור של וודקה סופר פרימיום, וודקה שהוכנה במיוחד לשושלת הצאר ופמלייתו. משלבת בין מסורת הייצור הישנה לבין המודרניזציה של היום. בעבר, במהלך ימי הקור הרוסי הידוע, הוציאו חבית של וודקה החוצה ללילה שלם. כתוצאה מהטמפרטורה הנמוכה בחוץ, כל החלקיקים הלא רצויים בוודקה קפאו על דפנות החבית, וכך אחרי מספר פעמים שחזרו על אותה פעולה נשארה וודקה טהורה, נקייה ואיכותית. בייצור של סטולי עלית, מחדשים את התהליך ומשדרגים אותו עם טכנולוגיה מודרנית: משתמשים בחלק הטוב ביותר של הזיקוק ומערבבים אותו עם מים שמאוזנים בצורה ייחודית וסודית. הנוזל יעבור שלושה זיקוקים שונים. הזיקוק הראשון מבוסס על שיטת ’הסינון בהקפאה’, הנוזל מוכנס למיכלי ענק במינוס 18 מעלות למינימום של 10 שעות. ערבוב המים עם ההרכב הייחודי והאלכוהול מעלה את צפיפות הנוזל וגורם לכל החלקיקים הלא רצויים לקפוא, להידבק לדפנות המיכלים ובכך נפטרים מהם. להשלמת הזיקוק האופטימאלי, ממשיכים לזיקוק שני דרך פחמן ומסיימים עם זיקוק שלישי ואחרון דרך כסף (יסוד כימי). רשמי טעימה: בשומת דגנית, אלכוהול חד וניטרליות במידה. גוף טוב ביחס שמנוניות ואלכוהול עם מעט מרירות בקצוות, מרקם רך ועדין, מלא ועשיר. שיורת נקייה וארוכה למדי. הסקוטית. 379 שקלים. Belvedere – נולדה בעיירה קטנה בשם Zyrardow, בערבות מאזוביה, ממערב לוורשה בפולן. הוודקה מיוצרת בהתאם למסורות בנות יותר מ-600 שנה, בשיטה ידנית בהקצבות קטנות כדי להבטיח סטנדרט גבוה. מזוקקת ארבע פעמים, ואחרי הזיקוקים בודקים, אם הטעימה מגלה אך רמז לחוסר איזון, משמידים את האצווה כולה. חומרי הגלם הם בעיקר חיטה ושיפון וגם שעורה, דוחן ותירס. מים ’רכים’ בלי מינראלים, מלחים או משקעים. הסינון במסנני פחם פעיל. הוודקה נקראת על שם הארמון Belvedere, לשעבר ביתם של בני המלוכה ונשיאים פולניים רשמי טעימה: אף נייטרלי ורענן, מעט אגוזיות ובושמיות. גוף טוב ויחס נכון בין שמנוניות ואלכוהול, מתיקות מורגשת. שיורת נעימה ומעט עוקצנית מדי. י.ד עסקים. 350 שקלים. Xellent – וודקה שוויצרית, מיוצרת מ-100% חומרי גלם שוויצריים, בעלת טעם ייחודי וארוזה בבקבוק מעוצב אדום. מאז 1998, השנה בה הגו ב- Xellent את הרעיון לייצר וודקה שוויצרית, שקדו בחברה על בחינת חומרי גלם, ספקים ופיתוח הטכנולוגיה הראויה ביותר לייצור. רשמי טעימה: בשומת עשירה, פרחונית, פירותית וחמצמצה במקצת. גוף נקי, פה מעניין ומלא, כמעט ’גרפה’. שיורת ארוכה, נעימה ומהנה. כל טבק. 200 שקלים. Ciroc היא וודקת סופר פרימיום, שהופעתה הראשונה הייתה בשנת 2003. עשויה מענבים שגדלים בעיירה מבוצרת מימי הביניים באזור גליאק (Galliac), מכרמים של ענבי Mauzac Blanc. את הענבים בוצרים בדרגת בשלות גבוהה, בריכוז גבוה של סוכרים, על מנת לקבל אלכוהול בריכוז גבוה יחסית וטעמים מתוקים. את התירוש המתקבל מענבים אלה, בצירוף תירוש שמתקבל מענבי Ugni Blanc, שמקורם בחבל קוניאק, מתסיסים תסיסות קרות. את היין שמתקבל מענבי האוני בלאן מזקקים ארבע פעמים במזקקות נירוסטה רציפות. את היין מהמוזאק מזקקים במזקקות נחושת, לקבלת תזקיק בעל בשומת. הממסך הסופי מכיל 95% אוני בלאן ו-5% תזקיק של מוזאק, והוא מזוקק שוב במזקקה דודית עשוית נחושת. רשמי טעימה: בשומת פירותית לימונית עם מעט בושם. פה שמנוני עם טעם ציטרוסי ומרקם חלק ונעים. שיורת נעימה, פירותית ועגולה, מזכירה טיפה לימונצ’לו טוב. IBBL Spirit, 330 שקלים. Wyborowa Exquisite – וודקה מפולין, מבוססת על מתכון ייחודי ומיוצרת במזקקה אחת ב- Turew, מ-100% שיפון ותהליך ייצור המבוסס על שיטות ששוכללו במשך 500 שנה. הזיקוק נעשה בדוד נחושת. מעצב הבקבוק, Frank Gehry, שעיצב את הגוגנהיים בבילבאו ועוד, הוא אחד המעצבים המפורסמים בעולם, ממוצא פולני. רשמי טעימה: אף נקי ונייטרלי, ניחוח אגוזי קליל ועדין. טעם די מדויק, מעט ונילי עם שמנוניות טובה. השיורת מתקתקה ונעימה, אך פחות מרשימה מהאף והפה. הכרם. 341 שקלים. Nemiroff Lex – מיוצרת תחת הקפדה על שיטת ייצור מסורתית ועתיקת יומין. מגיעה מאזור נמייריב (Nemyriv) שבאוקראינה, אזור בעל אגמי קריסטל, שדות זהובים של חיטה, קרקע עשירה במינרלים ומזג אויר אידיאלי לגידול דגנים איכותיים. וודקה פרימיום עוברת ארבעה סינונים במהירות אטית במיוחד לקבלת וודקה נקייה וטהורה. משווקת בבקבוק מהודר ואלגנטי. רשמי טעימה: אף חד של דגנים, פירות, לימן ומעט אצטוני. הטעם נקי עם מעט קליפת תפוז נעימה ורכה. השיורת די נייטרלית, ארוכה ועגולה, עם בושם קל. שקד. 200 שקלים. LEVEL – וודקה סופר פרימיום, מותג היוקרה של אבסולוט המיוצרת מאז 2004. משמעות המילה LEVEL באנגלית זה רמה, ברמיזה לרמה אחרת. הוודקה מיוצרת בצורה ייחודית וחדשנית, ועוברת שני תהליכי זיקוק. הראשון הוא זיקוק רציף שמזקק את הוודקה מאות פעמים, והשני הוא זיקוק דודי שאחראי על מתן האופי והטעם. זהו מוצר שונה לחלוטין מוודקה אבסולוט ובעל זהות ייחודית משלו. רשמי טעימה: ריחות מעניינים של דגנים, לחם קלוי והדרים. טעם חד ושמנוני, די חלק, עם טעמי פרי ועוקצנות. שיורת ציטרוסית, די ארוכה, מעט מרירה ומעט אגרסיבית. הכרם. 380 שקלים. Pravda – מיוצרת בהרים הקרפאטים בדרום פולין מאז 1743 עפ"י הדרכה של המאסטר דיסטילר אלכסנדר קולאק מזה 6 דורות. הרכיבים מגיעים מביאלסקו ביאלה. חומר הגלם הוא שיפון מתקתק טבעי ולא מטופל שעבר קציר מאוחר כדי להעניק טעם רך ועדין. המים הקרים כקרח מגיעים מההרים הקרפאטים, עוברים טיהור כדי להפטר ממינראלים שעלולים להשפיע על הטעם, וסינון דרך חול ואבנים. בתהליך הייצור 5 זיקוקים, וסינון דרך לוחות פחם פעיל. רשמי טעימה: ריח נקי ונייטרלי מאד. פה שמנוני במקצת, נקי ונייטרלי, עם רמיזות מתקתקות. שיורת נקייה ודי ארוכה עם עקצוץ קל. וודקה טובה ונקייה כמו שצריך, אך אין לה אופי. י.ד. עסקים. 155 שקלים. פרימיום Smirnoff – מיוצרת בארה"ב ובאנגליה אך שורשיה מגיעים מרוסיה. הומצאה בשנת 1860 על ידי פיוטר סמירנוב. סמירנוף הייתה הוודקה הראשונה שבתהליך הזיקוק שלה השתמשו בפחם פעיל. משפחת סמירנוב הרוסית הייתה ספקית הוודקה הרשמית של הצאר הרוסי אלכסנדר השלישי בשנת 1860. עקב מהפכות ברוסיה ותהפוכות במשפחת סמירנוב, נאלצה המזקקה לנדוד דרך מספר מדינות, ביניהן, טורקיה, צרפת וארה"ב. מאז ועד היום, מתחולל מאבק משפטי בין צאצאי משפחת סמירנוב לבין תאגיד הענק דיאג’יו, שרכש את הזכויות על המשקה. החל משנת 2006 וודקה סמירנוף היא מותג האלכוהול הנמכר ביותר בעולם. ועוד, סמירנוף הייתה הוודקה האהובה על ג’יימס בונד במשך יותר מ-40 שנים. רשמי טעימה: נקייה, מאוזנת ונייטרלית מאוד, באף רמזים לדגנים. טעם נקי ביותר עם שומניות קלילה וחלקה. השיורת רכה וארוכה, נעימה ומדויקת. נותנת בדיוק את מה שמצפים מוודקה, אך לא ניכר בה כל אופי מיוחד. IBBL Spirit, 59 שקלים. Absolut – וודקה שוודית המיוצרת מאז שנת 1879. נודעת בעולם במסע הפרסום הייחודי שלה. יוצרה לראשונה ע"י היזם לארס אולסון סמית’ (Lars Olson Smith), שניצל את מיטב הטכנולוגיה דאז, וייצר וודקה בזיקוק רציף, חסרת טעם וחלקה. אולסון מינף את הצלחת ובמהלך שיווקי גאוני, החליט שאת הוודקה שלו אף ספק סיטונאי לא ימכור באזור סטוקהולם, וניתן יהיה לרכשה אך ורק בחנות שהוא פתח באי קטן סמוך לעיר. היזם הציע למתעניינים שיט חינם לאי, ובכך הפך את רכישת הוודקה לטיול וחוויה בפני עצמה. דיוקנו של אולסון נמצא על הבקבוק. בשנות ה-70 של המאה ה-20, תאגיד האלכוהול שבבעלות ממשלת שוודיה, V&S Group, רכש את הבעלות על המותג. בשנת 2008 רכשה קבוצת הענק פרנו-ריקארד את הבעלות על המותג בסכום כולל של 8.8 מיליארד דולר. במספר מהלכי שיווק גאוניים הצליח המותג לכבוש במהרה את השוק האמריקאי. הוודקה פרצה את גבולות שוודיה בשנת 1979, ושיווקה לווה בקמפיין פרסום מבריק, באמצעות כרזות פרסום המעוצבות רובן בידי אמנים. בשנת 2007 יצאה החברה בקמפיין חדש לוודקה שכותרתו: In An Absolut World (בעולם אבסולוטי). הוודקה מיוצרת מחיטת חורף שוודית, מזוקקת בזיקוק רציף, ואינה מסוננת בניגוד לרוב הוודקות. מקור המים בבאר המזקקה. רשמי טעימה: וודקה עם ריחות וטעמים (יחסית לוודקה), מאלט קלוי, אגוזיות ומעט קרמל וטופי. הפה נקי, אך כבד ושמנוני, טעמים דומיננטיים ואופי ’מאלטי’ ברור. השיורת חלקה ומעט מרירה. הוודקה המעניינת והנעימה בין וודקות הפרימיום, אך חסרה בה הנייטרליות שכל כך מאפיינת וודקה. הכרם. 88 שקלים. Finlandia – וודקה פינית פופולארית המיוצרת החל משנת 1970 בעיקר לייצוא. מיוצרת בזיקוק רציף ועוברת סינון רגיל. המים בתהליך הייצור הינם מים מאגמי קרחונים שבבעלות החברה המייצרת את המשקה, מים טהורים המטופלים ללא מגע יד אדם. השמש והאייל המופיעים על תווית המשקה, מקורם באגדה פינית עתיקה, המספרת כי קללה שהוטלה על נערה פינית יפיפייה הפכה אותה לאייל לבן גדול, שציידים רבים ניסו לצוד אותו. אחד הציידים, שהיה אהוב ליבה של הנערה, הצליח לצוד אותו ובבואו לאסוף את הגופה נחתך בגרונו מקרני האייל. לאחר מות השניים, הוסרה הקללה וזוג האוהבים נקברו מחובקים. רשמי טעימה: בשומת מעניינת ועשירה (יחסית לוודקה), קליפות הדרים, תפוחים ומעט קלייה. גוף כבד למדי, שמנוני, לא לגמרי מאוזנת בפה. השיורת די ארוכה עם טעם ’מאלטי’ ומעט מריר. אקרמן. 57 שקלים. Wyborowa – וודקה פולנית המופקת מ-100% שיפון. תרגום השם מושלם בפולנית. הומצאה בסביבות המאה ה-16 ויצורה התעשייתי החל לפני בערך 200 שנה. בשנות השישים של המאה ה-20 החלה להימכר בעולם. מאז נפילת המשטר בברית המועצות החלו מכירות ויברובה לתפוס תאוצה באירופה ובארצות הברית. יש גרסאות מיוחדות של ויברובה בעלות תכולת אלכוהול גבוהה (דבר שלא אופייני לוודקה) עד 59%. רשמי טעימה: בשומת שומנית מעט ונילית ומעט אגוזית. טעם נקי, מעט דגני ומעט שמנוני, מרקם טוב ונוכחות מדויקת. שיורת נקייה למדי, אך מעט צורבת ואגרסיבית. כרמי צבי/הכרם. 65 שקלים. Nemiroff – מיוצרת באוקראינה תחת הקפדה על שיטת ייצור מסורתית ועתיקת יומין. מקור השם מן העיירה בה הוודקה מיוצרת, נמייריב (Nemyriv). נמירוף היא אחת ממותגי האלכוהול בעלי קצב הצמיחה (במכירות) מהגדולים בעולם. רשמי טעימה: ריח נקי ונייטרלי כמו שמצפים מוודקה, עם טיפונת פירותיות ברקע. הפה נקי ומעט מתקתק עם רמזים קלים לאצטוניות. השיורת די ארוכה ומתונה. שקד. 80 שקלים. Stolichnaya Gold וודקה רוסית שיוצרה בתחילת המאה ה-20 על ידי ויקטור סבירידה במזקקת ’ליביץ’ שבסט. פטרסבורג. (ראה סטוליצ’ניה). גרסת סטולי גולד, או סטולי קריסטל לשעבר, מזוקקת פעמיים כמו הגרסה הרגילה אך בנוסף עוברת סינון בלוחות קריסטל קפואים. גרסה זו נרשמה תחת סימן מסחרי ושם זה אינו בר זיוף. רשמי טעימה: בשומת מעניינת ושונה, ציטרוס לימון וניקיון. בפה פרחוניות ומרירות עדינה, מרקם חד יחסית וגוף קל, נעימה ומעט מתובלת, אך חסר איזון. השיורת חלקה ופירותית. הסקוטית. 79 שקלים. Svedka – מיוצרת בשוודיה החל משנת 1999, חדשה יחסית בשוק הוודקות העולמי. במותג מחזיקה קבוצת Constellation Brands האמריקאית. מיוצרת מחיטה שוודית, מזוקקת חמש פעמים. עיצוב הבקבוק בהשראת בקבוק תרופות מהמאה ה-18, מזכיר במקצת את צורת בקבוק האבסולוט. ניתן למצוא אותה בארבעה טעמים שונים ואחד הייחודי לה – קלמנטינה. רשמי טעימה: ריח עדין ונייטרלי ומעט פרחוני ופירותי. גוף מעט שומני, רך, עם מתקתקות קלה. השיורת נעימה, רעננה ונייטרלית. כספי. 56 שקלים. Luksusowa – מיוצרת בפולין החל משנת 1928. הגראף פוטוצקי הידוע הוא שלקח את לוקסוסובה תחת ידיו והביא אותה לגדולות מסחריות. לוקסוסובה, לוקסוס בפולנית, מיוצרת מתפוחי אדמה שונים מאלה המוכרים לנו, הגדלים באזור מסוים על החוף הבלטי של פולין. ייצור וודקה מתפוחי אדמה מצריך כמות חומר גלם הגדולה פי 10 מוודקה העשויה מדגנים. המים שמשמשים בייצור הם מים מבארות שנוצרו בעידן האוליגוקני, מים נטולי בקטריה ואיכותיים. הבקבוק עוצב בהשראת חלונות קתדראלה גותית. מתאימה לרגישים לגלוטן. רשמי טעימה: ריח נקי של דגנים עם שמץ הדרים, חלקה ונקייה, אך מימית במקצת. השיורת מעט עוקצנית מדי. שומרת על ניטרליות יחסית. הכרם. 56 שקלים. Skyy – הכימאי מאוריס קנבר מסן פרנסיסקו, החליט בשנת 1988, לאחר ערב שתייה שגרם לו לחמרמורת קשה ביום המחרת, לנצל את הידע שלו בכימיה על מנת לייצר וודקה שלא תגרום לכאבי ראש חזקים כתוצאה מחומרי הלוואי הרעילים. כדי להפטר מחומרים אלו זיקק קנבר את הוודקה ארבע פעמים. לאחר ארבעת השלבים עבר המשקה שלושה תהליכי סינון בטמפרטורות שונות, עד שלבסוף נשאר בליטר וודקה פחות מ-0.01% גרם מהרעלים. וודקה Skyy יצאה לשוק בשנת 1992 בארה"ב. רשמי טעימה: נקייה למדי ונייטרלית עם שמץ אצטוניות באף. גוף חלק עם סיומת מעט מתקתקה וגליצרוליות טובה. בשיורת הרגשה של מעט דגנים ומעט פירותיות בוסרית נעימה ומעט מרירה. י.ד עסקים. 55 שקלים. Stolichnaya – מכונה לרוב Stoli – וודקה רוסית שיוצרה בתחילת המאה ה-20 על ידי ויקטור סבירידה במזקקת ’ליביץ’ שבסט. פטרסבורג. מקור השם מן המילה הרוסית ’סטוליצה’ – עיר בירה. מופקת מסוג אחד של חיטה שגדלה רק בחורף ברוסיה. את החיטה מתסיסים ומזקקים זיקוק רציף כפול. עוברת 4 סינונים, הסינון נעשה דרך קוורץ. לאחר הסינון מוהלים את התזקיק במי מעיינות זכים המוקפאים לפני תהליך המהילה. בראשיתו של המותג, לא טרחו בעליו לרשום סימן מסחרי על השם ’סטוליצ’ניה’ ולכן ייצור מוצר בעל תכונות זהות או שונות תחת השם הנ"ל לא יכול להוות עילה לתביעה אזרחית של היצרן המקורי. פרצה זו פתחה פתח לייצור וזיוף משקאות אלכוהוליים תחת אותו שם בעלם ובארץ. רשמי טעימה: ריח עדין ודי נייטרלי, מעט מאוד פירותיות ואצטון ברקע. הפה רך, אגוזי במקצת, עם מתיקות ומרירות קלות. בשיורת שמנוניות קלה ומתיקות עדינה. אין אופי מיוחד משלה. הסקוטית. 67 שקלים. וודקות מתובלות Zubrowka – מיוצרת בפולין החל מהמאה ה-16. השם מגיע מן המילה הסלאבית ’zubr’, משמעותה ביזון (סוג של תאו). הוודקה המכונה גם ’Bison Grass Vodka’, עוברת תהליך הייחודי רק לה, במהלכו משרים בה, בתוך מיכלי ענק, עשב בשם ’Hierochloe odorata’, המכונה עשב הביזון. העשב בעל ריח מתוק (בלטינית), עשב ווניל, Sweetgrass. בפי הפולנים מכונה העשב זוברובקה ומכאן שמה של הוודקה. הביזון (התאו), הוא גם סמלה של הוודקה, ותמונתו מופיעה על תווית הבקבוק. עשב זה מקנה לה צבע צהבהב ותורם לטעמה המיוחד. לכל בקבוק מוכנס באופן ידני גבעול עשב הביזון. עשב זה אסור לשימוש כמזון בארה"ב, ולכן הופסק הייצוא של הוודקה לארה"ב בשנת 1978. רק בשנת 1999, ייצרה החברה פורמולה חדשה ש אינה מכילה את העשב, ומקבלת את טעמה וצבעה מתחליפים מלאכותיים. מיוצרת ע"י קונצרן הענק הפולני Polmos. פולנים רבים מאמינים שיש לה סגולות מיוחדות, שאחת מהן היא העצמת כוח הגברא. רשמי טעימה: ריח ירוק עם שמץ קוקוס ווניל, תבלינים ופרחים. הפה שמנוני במידה עם עושר טעמים, וניל, קינמון, קוקוס, קפה ושקדים. מאוזן למדי וחלקלקות נעימה. השיורת נעימה ונקייה וחפה מטעמי לוואי. הסקוטית. 66 שקלים. Pinky – מיוצרת ב שוודיה. הוודקה היחידה בעולם המיוצרת עבור נשים, שנוצרה על ידי טועמי יין. מיוצרת עם פרחים טבעיים, מזוקקת חמש פעמים עם מי קרחונים משוודיה ומחיטת חורף, מעורבבת ידנית עם 12 רכיבים צמחיים, ביניהם: תותים, סיגליות ועלי ורדים. פרט להגשה נקייה או מעורבבת, מתאימה ויפה בקוקטיילים. רשמי טעימה: בשומת פירותית סירופית, תות, פטל, ליקריץ, מתקתקות. הטעם דומיננטי, חלק ונעים, עדין ולא מתוק. השיורת פרחונית פירותית, מעט מסטיקיות ומעט סינתטיות. י.ד. עסקים. 245 שקלים. תמונה / ויקיפדיה