מאת ד"ר אלי שולים
מעת לעת כשאני עוצר מהמרוץ המטורף אחרי הזמן, אני שואל את עצמי האם אצל כולם זה כך או רק אצלי? כשטוב לנו, הזמן חולף מהר, אף שהיינו רוצים להאט אותו. כשרע לנו, הזמן זוחל לאט והיינו רוצים להאיץ אותו. ככל שאנחנו מאושרים, אומרים המומחים, פחות מרגישים את מהירות תקתוק השעון
שנת תשס"ט, על פי המהירות בה חלף הזמן, הייתה לא רעה ואולי אפילו טובה וזאת למרות הנבואות השחורות. הכתבה שסיימה את שנה תשס"ט הייתה מרעננת, טעימה והפיחה בנו אופטימיות לקראת השנה החדשה. מסעדה/מעדנייה בצהרי יום שישי ירדנו אל הכרך הגדול על מנת לצפות בהצגה בתיאטרון הקאמרי. הצגת תיאטרון במחיר כרטיס קולנוע של 40 ש"ח, ממש עסקית תרבותית. צפינו בהצגה מצוינת מאת שמואל הספרי ובבימויו, ’הבדלה’. בתום ההצגה, על מנת להעצים את החוויה, הימרנו על מסעדת רונימוטי שבה טרם סעדנו, ההימור היה מוצלח. מקור השם המוזר ’רונימוטי’ הוא צירוף של שמות השותפים רוני ומוטי. את דרכם החלו במעדנייה בסגנון איטלקי, בה נמכרו דברי מאפה, לחמים, פסטה טרייה, אנטיפסטי, גבינות, נקניקים ופרושוטו. עם הזמן נוספו שולחנות לטעימה והיום הם מסעדה. מסעדת רונימוטי ממוקמת ברמת החייל באחד ממגדלי ההי-טק נטולי ההדר, אך עמוסי הפעילות, במיוחד במהלך היום. יום שישי, שעת צהרים מאוחרת, התנועה דלילה, החניה זמינה וללא תשלום, הפעילות במגדלים מינימאלית, זמן אידיאלי לסעוד אצל הזוג רוני ומוטי. רק חצינו את דלת הכניסה למסעדה ובלוטות הרוק התחילו לעבוד. הרושם הראשון הוא שהגעת למעדנייה, וזה נכון. דלפק עמוס במעדנים מעוררי תיאבון וריחות משכרים מקבל את פניך. מאחור, מטבח שקוף ורחב ידיים, בהמשכו חדר הכנת בצקים. מהמעדנייה עולה גרם מדרגות אל קומת גלריה בה ממוקמים מספר שולחנות צנועים. מחוץ למסעדה/מעדנייה מרפסת ולצידה בריכת נוי ועצי זית, הממתנים במעט את הבטון הקר המשקיף אל הרחבה מכל עבר ממרומי המגדלים. המרפסת מיועדת לסועדים שמעדיפים לסעוד באוויר הפתוח, למרות מזג האוויר החם. במרפסת נושבת רוח ממזגת, סוג של מנהרת רוח. הרוח והמים הזורמים בבריכת הנוי מצננים את האוויר והחום לא הורגש. אנו, חמשה סועדים, בחרנו לסעוד במרפסת ולא הצטערנו. מנות פתיחה מנת שקדי עגל שמחירה 48 ש"ח. קרפצ’ו סינטה במחיר 45 ש"ח. מלפטי, בתרגום ישיר מאיטלקית, שהם כיסונים במילוי תרד וגבינה במחיר 38 ש"ח. מנות הפתיחה כולן היו מעולות. לצד המנות הראשונות מגישים רוני ומוטי את פוקצ’ת הבית הנהדרת שלהם, סוף סוף מישהו יודע איך עושים זאת נכון וללא חיוב. לגמנו יין לבן צונן, שהוגש בקראף ומחירו 40 ש"ח. מנות עיקריות המנות העיקריות היו מוצלחות אף הן. פפרדלה בראגו- פסטה בתבשיל של בשר טחון ביין אדום, עגבניות, ירקות שורש ופטרוזיליה, מחירה 58 ש"ח. פולו אלה דיאבולו, מנה נדיבה של עופיונים ביין לבן, לימון כבוש וטימין בתוספת תפו"א, מחירה 72 ש"ח. סקאלופיני בלימון, מנת היום במחיר 88 ש"ח. שתי מנות של לינגויני פירות ים, מחיר המנה 69 ש"ח. המנות נאכלו עד תום, לא נותר פירור בצלחת כשעל פנינו נסוכה הבעת עונג ושביעות רצון. כל מילה נוספת מיותרת. קינוחים שלושה קינוחים המעידים על גרגרנות יתר של הסועדים. טירמיסו ועוגת הגבינה היו מוצלחים ביותר, טרטופו רומי היה בינוני, מחיר כל קינוח 32 ש"ח. שתייה חמה, אספרסו, מקיאטו וקפוצ’ינו מדויקים, ריחניים, במידה הנכונה, ליוו את הקינוח. השירות ידידותי וקשוב. עבור התענוג שילמנו 662 ש"ח, מחיר הוגן לארוחה כלבבנו. סיכום מסעדת רוני מוטי היא מסעדה נטולת פוזה ותחכום, אין בה הוד והדר, אין להם צורך בגימיקים ובמעצבי על, יש להם פשוט אוכל טוב וזה מה שאנחנו הסועדים מחפשים. לא כל יום מצליח מסעדן לרצות חמשה סועדים, אינני זוכר מתי כל המנות אותן טעמנו היו מוצלחות. אין ספק שהצלחנו להתחבר לקונספט אותו מנסים לשווק רוני ומוטי. רונימוטי היא מסעדה שיש לה מעדנייה, או אולי בעצם מעדנייה שיש לה מסעדה, ההגדרה לא חשובה, העיקר הוא שכולנו, חמישה סועדים, היינו תמימי דעים וזכינו לחוויה קולינרית מענגת. כשנהנים הזמן חולף מהר וכל מילה נוספת מיותרת, אולי הבטחה קטנה שלמסעדת רונימוטי נחזור במהרה. שהשנה החדשה תמשיך להיות מענגת ומתוקה, בריאות לכל וחג שמח.