מאת יאיר קורן
כמות היין שיצאה אוסטרליה בשנה שהסתיימה ביוני גדלה ב-6% לעומת השנה שקדמה לה, והגיעה ל-750 מיליון ליטר. ואולם, ההכנסות מיצוא ירדו ב-10% והסתכמו ב-2.43 מיליארד דולר אוסטרלי. המחיר הממוצע לליטר ירד ב-15% ל-3.24 דולר. בשנת המס 2006/7 היה המחיר הממוצע 5 דולר לליטר. הטור של יאיר קורן
שוקי היצוא העולים מבחינתה של אוסטרליה הם סין, הונג קונג, מלזיה, יפן ופינלנד. סין הפכה להיות שוק היצוא הרביעי בגודלו והיקף המכירות שם עלה ל-94 מיליון דולר. תעשיית היין האוסטרלית חוגגת בבית על חשבון תעשיית הבירה המקומית. צריכת הבירה ירדה בעשור שחלף מכ-120 ליטר לנפש בשנה ל-107 ליטר, ואילו צריכת היין עלתה מ-24 ליטר ליותר מ-28 ליטר. גם צריכת הכהילים עלתה במהלך העשור האחרון מ-1.7 ליטר של אלכוהול לנפש בשנה ל-2.2 ליטר. פוטנציאל הודי אולי זה יצחיק אתכם לקרוא שצריכת היין בהודו היא 9 מ"ל לנפש בשנה ( מחושב על בסיס 1.1 מיליארד תושבים ב-2008), אבל מחקר שעשתה חברה הודית למחקרי שוק, RNCOS, צופה עלייה בקצב של 28% בשנה עד 2012. מומחי החברה קובעים כי צריכת היין מתרכזת כיום בערים ניו-דלהי, מומבאי, גואה ובנגלור, וכי לעליה בצריכה יגרמו בין השאר שינוי בסגנון החיים וגידול בהכנסה הפנויה. יוזמי המחקר צופים כי מגוון רחב של יינות זמינים, מיובאים ומקומיים, הקמת "מועדוני יין" ומודעות להשפעה המיטיבה של המשקה, יקדמו גם הם את שוק היין בהודו בשנים הבאות. amazon.com – לא יין לפני שנה הודלף לתקשורת כי ענקית המכירות באמצעות האינטרנט, "אמזון", חברה לקבוצת יקבים כדי למכור את יינותיהם באמצעותה, ואולם לפני כמה ימים הודיעה אמזון ליקבים כי המהלך לא ייצא אל הפועל. הסיבה העיקרית להחלטה קשורה לחקיקה: אף שבית המשפט העליון של ארצות הברית פסק ב- 2005 שהמדינות חייבות לאפשר משלוחים של יינות גם ביניהן ולא רק בתחומן, החוקים המסדירים את המשלוח מן היקב אל הצרכן שונים ממדינה למדינה ומסבכים את הטיפול במשלוחים. ארגון המכונה Free the Grapes בדק ומצא כי משלוחי יין מיצרנים אל הצרכנים חוקיים כיום ב-35 מדינות. נוסף על כך: החברה שהייתה אמורה לממש את המהלך, New Vine Logistics, הפסיקה הקיץ את פעילותה. "אמזון" כבר ניסתה את מזלה בתחום היין וב-1999 השקיעה 30 מיליון דולר תמורת 45% מן הבעלות על wineshopper.com, חברת הזנק שנרכשה שנה לאחר מכן בידי wine.com. החברה הזו פועלת גם באמצעות אתר אמזון, אך מציעה בו רק מוצרי גורמה, לא יין. וושינגטון בתנופה אם חשבתם שבמדינת וושינגטון יש בעיקר יקבים קטנים – צדקתם. וושינגטון אינה קליפורניה, המייצרת 90% מן היין המופק בארה"ב, אך גם בוושינגטון הקטנה התעשייה משתנה ומתחילים להקים יקבים גדולים. ב-Walla Walla נחנך בימים האחרונים מתקן ייצור גדול של Precept Brands, וליד Richland הושלמה בנייתו של יקב האמור ליצר השנה 325,000 תיבות, ובשנה הבאה – אף יותר. את היקב הקימה חברת Goose Ridge Vineyards. בהשוואה לקליפורניה, שכרמיה משתרעים על כשני מיליון דונם ויש בה יותר מ-2,800 יקבים, בוושינגטון כ-130 אלף דונם ויותר מ-600 יקבים. בציר טוב באזור Chianti Classico (לוגו: התרנגול השחור) בטוסקנה אומרים כי התממשו התחזיות לגבי בציר 2009 וכי מדובר בעונה שהניבה יינות מאוזנים. גשמים באביב, עד אמצע יוני, אפשרו לגפנים לשאת את חום הקיץ והפרי הגיע ליקבים במצב אופטימלי מבחינת המורכבות הארומטית ורמת החומציות. בסוף אוגוסט נרשמו פערים גדולים במידות החום בין היום לבין הלילה, בספטמבר חזר הגשם ואחריו היו עוד ימים בהירים והם קידמו את הבשלת הענבים. כמות היין שתופק מבציר 2009 דומה לזו של העונה שקדמה לה – 26,800,000 ליטר. בקונסורציום של "התרנגול השחור" מחככים ידיים בהנאה לאחר השבחים שקיבלו בזמן האחרון יינות האזור ממבקרי היין המובילים בארצות הברית ובאיטליה: כתב העת "וויין ספקטטור" דירג 18 יינות מבציר 2006 מעל 92 נקודות (עד 96), ורוברט פרקר דירג 50 יינות מ-2005 ומ-2006 מעל 90 נקודות. דירוגים מצוינים ניתנו ל-11 יינות במדריך L’Espresso האיטלקי. ענבי סנג’ובזה שהיו מיועדים לייצור "קיאנטי קלאסיקו" נמכרו השנה בכאירו אחד לקילוגרם, מחיר דומה לזה של השנה שעברה. ענבים איכותיים במיוחד נמכרו במחירים גבוהים יותר. לנוכח המצב בשוק העולמי, הקונסורציום החליט להגביר את פעילותו השנה ובשנה הבאה בכל שוקי היצוא ובראשם ארצות הברית.