איטלקייה חדשה בעיר

בלב תל אביב נפתחה בימים אלו מסעדת UNO המציעה חווית בילוי רעננה של מטבח איטלקי
בימים אלו נפתחה בלב תל אביב מסעדת UNO המציעה חווית בילוי רעננה של מטבח איטלקי בפרשנותו האישית של השף ניצן רז (’סושי סמבה’), המוגשת באווירה קלילה בחלל רחב ידיים, חם ומודרני. התפריט בסגנון איטלקי-ים תיכוני עכשווי, מתבסס על המטבח החלבי ובו חלוקה למחלקות שונות הכוללות בין היתר ברוסקטות, אנטיפסטי, סלטים, פסטות בעבודת יד, דגים, פיצות, ’קרודו’ – דגים נאים, במחירים נוחים ביותר הנעים בין 20 – 100 ש"ח. כמו כן, מוצעת ארוחת טעימות הכוללת מגוון ממנות המסעדה ב-180 ש"ח לסועד. בתפריט מנות כמו, קפלטי פורצ’יני – סמולינה פלאוור ממולא בפטריות, רוטב כמהין, בלסמי מיושן ופקורינו. קפריצ’וזה – עגבניות אורגניות, מוצרלה ובאפלו, בזיליקום. פיצה פונגי – כמהין, פרוצ’יני, פורטבלו, אורוגולה, פיקורינו. חונקי כמרים פרומאג’י – רוקפור, אגוזים, שמנת, ריקוטה. ניוקי ספאג’יו – קוביות דלעת, פקאן, פיקורינו, שמן אגוזים. טרמיסו מילאנו סטייל (טירמיסו יוצא דופן מ.א.) ועוד רבות וטובות. המסעדה ממוקמת בחלל ההיקפי רחב הידיים (כ-1400 מ’) של קומת הקרקע של מגדל בית אמות השקעות (לשעבר בית י.ב.מ), שהוסב ועוצב על מנת לכלול את המסעדה, ובצידה מתחם deli מהיר שיעמוד לרשות מתחם העסקים שבאזור. מאחורי השקעה של למעלה ממיליון דולרים עומדת קבוצה מנוסה שבבעלותה מספר עסקים בתחום המסעדנות. בין הבעלים נמצאים גורן טסה, איציק אנקונינה וארליך פרדריקו שבבעלותם מסעדת מרתה, בר התומא, הביץ’ בר, קפה מצדה וכן מסעדות וברים נוספים באזור המרכז וכן עמוס בן אור, מבעלי סושי סמבה. האדריכל ירון טל שעיצב את המקום, הפך את החלל המורכב בלב בניין משרדים תל אביבי למסעדה טרנדית ומודרנית מחד, המעבירה את החום והשמחה של המטבח האטלקי מאידך. החלל הגבוה (מעל 6 מ’) יוצר מתחם הסעדה ייחודי המחופה בזכוכיות ומלווה לכל אורכו בציור קיר ענקי באורך 14 מטרים שנחתך בעץ בעבודת יד ומואר באור רך. אווירה אינטימית יוצרים גם ספות ובוטים שעוצבו עבור המקום בגדלים שונים, וגופי תאורה ואהילים שיוצרים כתר של תאורה לבניין, הנובע מקירות הזכוכית. הקמת המסעדה תועדה לסדרת ריאליטי ראשונה מסוגה בארץ בהפקת ’ענני תקשורת’. הסדרה, הנשענת על 2 פורמטים מצליחים מחו"ל – Opening soon ו- Restaurant makeoverעתידה לעלות בחודשים הקרובים בערוץ האוכל ומספקת הצצה נדירה אל מאחורי הקלעים של עולם המסעדנות הישראלי. UNO, ויצמן 2 (בית אמות השקעות), תל אביב, טלפון: 03-6932005/8