יקבי ברקן וצוות הייננים אד זלצברג, היינן הראשי, יותם שרון ועירית בוקסר-שנק מציגים בציר חדש של סדרת אלטיטוד רזרב
בסדרה שלושה יינות קברנה סוביניון המעניקים אפשרות לטעום ולהשוות שלושה יינות קברנה, מאותה שנת בציר, שעברו תהליכי ויניפיקציה ויישון דומים ונבצרו בכרמים שונים: כרם אבני-איתן שבדרום רמת הגולן, כרם עלמה וכרם דובב, שניהם בגליל העליון, כרמים שההבדל העיקרי ביניהם הוא גובהם מעל פני הים. האקלים הייחודי לכל חלקה הוא בעל ההשפעה המכרעת ביותר על איכות הפרי, ואילו הגובה הוא הגורם המשמעותי ביותר המשפיע על אותו אקלים. שלושת היינות התבגרו בחביות, מרביתן חדשות מאלון צרפתי, למשך תקופה קצרה יחסית בת 14 חודשים. היינות התבגרו עוד מספר חודשים במיכל ובוקבקו ללא הצללה/זיכוך, לאחר סינון מינימאלי. היקב מצהיר מפורשות: היינות עדיין רחוקים משיאם. כדי ליהנות מהם כעת הם דורשים אוורור ממושך בדקנטר (לפחות שעתיים). היינות משנת בציר 2007 הם: קברנה סוביניון אלטיטיוד רזרב + 412, קברנה סוביניון אלטיטיוד רזרב + 624 וקברנה סוביניון אלטיטיוד רזרב + 720. מחיר לבקבוק: 135 ש"ח.
השקת סדרת אלטיטיוד רזרב 2007 של יקבי ברקן
הפוסט הזה פורסם בקטגוריה 178. קישור ישיר לפוסט.