'להעיר את מקס'

במסגרת פרויקט של שלוש המסעדות: ’וויטהול’, ’פורלין’ ו’בוקצ’ו’ בשיתוף יקב ’תבור’, יתקיים מבצע שיזרים רוח חדשה לאזור
באזור שתחום בין חוף הים, רח’ מאפו, רח’ שלום עליכם ורח’ טרומפלדור, הייתה פעם שכונה על שמו של מקס נורדאו – רובע תל-נורדאו. רק שני סימנים מזכירים עובדה זו כיום, בית הספר הממלכתי נורדאו וסניף קופת חולים תל-נורדאו. בשנות ה-20 וה-30 של המאה שעברה הייתה תל-נורדאו שכונה תוססת של המעמד הבינוני גבוה, שתושביה רצו לבדלה מיתר השכונות שקמו בתל אביב. עם השנים נבלעה השכונה בין רחובות תל אביב המתפתחת ושמה נשכח. היום שלושה מבעלי המסעדות הוותיקות באזור מבקשים לעשות צדק היסטורי עם הרובע ולהזרים אליו חיים חדשים. להעיר את מקס- התמונה באדיבות דפנה וינטרוב במסגרת פרויקט שחלקו הראשון ימשך לאורך כל חודש מאי, מציעות שלוש מהמסעדות הוותיקות בשטח, ’וויטהול’, ’פורלין’ ו’בוקצ’ו’ בשיתוף יקב ’תבור’, מבצע שיזרים רוח חדשה לאזור, בעיקר בשעות הצהרים ואחה"צ המוקדמות. במסגרת המבצע, מציעה כל אחת מהמסעדות בימים א-ו’ בין השעות 12:00 – 19:00 תפריט ארוחת צהרים עסקית במחיר של 89 ש"ח, כאשר אכילה בשתיים מהמסעדות מזכה בארוחה במסעדה השלישית בחינם. בנוסף יוצעו מבחר יינות של יקב תבור בהנחה משמעותית, ומי שירכוש כוס יין עם כל שלוש הארוחות יוכל להשתתף בהגרלה של מקרר יינות יוקרתי לבית, מלא במיטב יינות היקב. היינות יוגשו במחירים מוזלים של 20 – 30 ש"ח לכוס. בהמשך מתכננים היזמים שיתופי פעולה נוספים עם גלריות, ברים ובתי עסק נוספים שמטרתם להחיות את האזור תחת שמו ההיסטורי של הרובע ולהצית מחדש את חזונם וסיפורם של האנשים שבנו ולקחו חלק בהקמתה. בתפריטי המסעדות: מסעדת פורלין – ראשונות: פטה כבד עוף עם ריבת שרי וקינמון, מרק דגים נוסח השף- מוגש עם רוי וטוסטים. עיקריות: סטייק סינטה טרי ומיושן על פלטה לוהטת ברוטב דיז’ון (בתוספת 10ש"ח), קבב טלה על מצע ציר טלה מצומצם וטחינה. קינוחים: קרם ברולה, פירמידת שוקולד בלגי, פרפה שוקולד לבן ופירות יער. מסעדת וויטהול – ראשונות: קרפצ’ו בקר עם רוקט ופרמז’ן, סלט ירוקים עם תפוח, שקדים וחמניות בויניגרט דבש. עיקריות: צלעות ספריבס ברוטב ברביקיו, אפויות בתנור וצלויות בגריל, סטייק אנטריקוט 250 גר’ עם רוטב פלפל/חרדל שמנת (תוספת 10ש"ח). קינוחים: פנה קוטה ברוטב קרמל, פרפה חלבה עם פיסטוק וסילאן. מסעדת בוקצ’ו – ראשונות: נתחוני עוף על סלט אביב – אבוקדו לבבות ארטישוק שעועית ירוקה ואפונת הגינה, פטה כבד עוף בסילאן ואגוזים. עיקריות: סינטה לבן ברוטב פטריות ושמנת, עוף לומברדי – גלילת עוף במעטפת בייקון ובמילוי גבינת עזים. קינוחים: סורבה, פרפה שוקולד, טירמיסו. להזמנות ותפריטים מלאים ניתן להתקשר למסעדות: וויטהול: 03-5249282