36 יינות + 12 יננים בבית פתוח ב'איש הענבים'

מיטב יקבי ויינני ישראל יגיעו לבית הפתוח ב’איש הענבים’ ביום שישי ה- 25 בחודש יוני בשעה 18:00-12:00
בתצוגת תכלית ישראלית, אנו רוכזו ה’יקבים הישראלים המובילים בתחומם’. אנשי איש הענבים החליטו לעשות סדר ב’בלאגן’ ולבחור את היקבים הטובים והמובילים בארץ, כל יקב ויתרונותיו הבולטים, אלה המצטיינים בטרואר ייחודי, אלה בסגנון ובעקביות ואחרים במצוינות על ציר הזמן. טעימה ייחודית ושונה כאשר היקבים והייננים יטעימו את יינותיהם ויהיו זמינים לשאלות ושיחות חולין. אז אם יש יין שתמיד רציתם לטעום ולא העזתם או שאלה שתמיד רציתם לשאול ולא היה את מי…זה הזמן וזה המקום. רוצים לדעת עוד על היקבים המשתתפים, הסיבות לבחירתם והיינות בטעימה? רשימת היינות והייננים: יקב קסטל יינן ראשי: אלי בן זקן יקב הבוטיק המצליח והמבטיח בישראל, בנוסף היקב בעל אחוז היצוא הגדול בארץ. הוא מייצג אותנו בכבוד על מדפי חנויות היין ובמסעדות היוקרתיות ביותר בעולם. יקב פורץ הדרך ונס הרוח עבור שאר יקבי הבוטיק בארץ. שרדונה בלאן דו קסטל 2009 פטי קסטל 2008 גראנד וין 2007 יקבי רמת הגולן יינן ראשי: ויקטור שוננפלד היקב שהנהיג את מהפכת החינוך ליין בישראל, תוך הקפדה על איכות היינות בסדרות הגבוהות ומודל לשאר יקבי ישראל במובילות בחזית הטכנולוגיה. מן הראשונים בארץ לייצר יינות זניים מכרם יחיד וכיום מסתמן כפורץ הדרך הישראלית בתחום יינות הקינוח והיינות המבעבעים כאחד. ירדן מרלו קלע 2005 ירדן סירה תל פארס 2006 ירדן שרדונה אודם 2008 יקב פלם יינן ראשי: גולן פלם יקב פלאם מנוהל על ידי משפחת פלאם הכישרונית והענווה. מאז הקמתו יקב פלאם ניצב בחזית תעשיית היין הישראלית, היינות בסגנון מודרני עם זיקה ליינות איטלקיים (גולן הוכשר ליננות בצפון איטליה). היינות יציבים על ציר הזמן, מדוייקים, טעימים ונותנים תמורה בעד הכסף במיוחד ה"קלאסיקו" המפורסם. קברנה סוביניון רזרב 2007 מרלו רזרב 2007 רוזה 2009 יקב קלו דה גת יינן ראשי: אייל רותם על האיש הסגפן, היקב המופתי הנחבא בתוך הבניין מסורתי. ציוד מודרני, ייעוץ, ליווי וידע אוסטרלי שיטתי ויינות בעלי פוטנציאל יישון מרשים. ליקב כרמים צמודים כיאה ל"אסטייט" שהביאו את היקב במהרה לבין המובילים ביקבי ישראל. שרדונה 2008 סירה הראל 2008 עמק איילון 2006 יקב אלכסנדר יינן ראשי: יורם שלום יינן אוטודידקט בעל תעוזה ואומץ, שלמד להכין יינות בומבסטיים ועשירים בפרי, תוך שמירה על איכות והשקעה בתדמית בינלאומית: אם בתחרויות, אירועים, טעימות מקצועיות או דירוגים חשובים, ותוך זכייה ב-39 מדליות עולמיות, כשהיד עוד נטויה. סנדרו 2008 אלכסנדר רזרב קברנה סוביניון 2007 אלכסנדר הגדול גרנד רזרב 2004 יקב בזלת הגולן יינן ראשי: יואב לוי מיתוג ומיצוב נכון עזרו ליציבות היקב בייצור, בנאמנות לקוחות, ובזכרון הקולקטיבי של כולנו לבשומת הפרי השחור, המנטה והאקליפטוס הנוסקת מיינותיו ההיסטוריים. המסירות והטיפול בענבי "קדמת צבי" הובילו לסגנון ייחודי וטוב ביינות המודרניים: עשיר בפרי, כבד וזאת תוך מתקתקות עדינה ונועזה יחדיו. מרלו רזרב 2007 קברנה סובניון רזרב 2007 קברנה סובניון ברונזה 2008 יקבי בנימינה ייננים: ששון בן-אהרון ואסף פז היקב שעבר גלגולים רבים זיהה את הפוטנציאל העצום הגלום בו, והחל לממש את חזון היין הישראלי, תוך השקעה אדירה וללא פשרות באיכות: בכרמים, בייצור ביקב ובהון האנושי. בנימינה גם לימד את חובב היין הישראלי לאקלם תוויות חדשות של יינות, וליצור עבורם נאמנות קבועה בצריכה. אבני החושן יהלום 2007 אבני החושן סירה אודם 2006 רזרב גוורצטרמינר בציר מאוחר 2008 יקבי ברקן ייננים: אד זלצברג, יותם שרון ועירית בוקסר שנק סדרת הגבהים (אלטיטיוד) אשר מאמצת את מנעד הטעמים, החיך, ואף את הסקרנות האינטלקטואלית שלנו, בכך שמאפשרת לנו לחוש ולהשוות שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר, שעברו תהליך ייצור ויישון דומה – אך מכרמים בגבהים שונים. קברנה סובניון אלטיטוד רזרב 412+ 2007 קברנה סובניון אלטיטוד רזרב 624+ 2007 קברנה סובניון אלטיטוד רזרב 720+ 2007 יקב דלתון יינן ראשי: נעמה מועלם האימוץ המצוין של בית הגידול (טרואר) המבוקש בישראל – כרם בן זימרה, תוך חלוקת הכרמים השונים למיקרו אקלים, התקנת תחנת ניטור מטאורולוגית, ושיטות חדשניות בטיפול החקלאי. גם ביקב, הייננית נעמה מועלם, פורצת דרך לנשים בעולם היין הישראלי, בייצור יינות המעניקים תמורה מושלמת למחיר. מתתיה 2006 קברנה סוביניון כרם מירון 2008 שירז רזרב 2007 יקב ויתקין ייננים: דורון בולוגולובסקי ואסף פז יקב בוטיק משפחתי הנחשב לאחד המרתקים בתעשיית היין הישראלית, בזכות התמחותו בייצור יין ישראלי ומקורי, ומזנים שטרם מימשו את הפוטנציאל שלהם. גם ממסכי היקב ייחודיים ומציגים שילובי זנים בלתי שגרתיים, רובם זנים ים-תיכוניים המתאימים לאזורנו. פטיט סירה 2007 קריניאן 2007 ריזלינג 2008 יקב צ’ילג יינן ראשי: אורנה צ’ילאג ייננית ובעלת יקב מעל הכל, אך בעיקר בשל נאמנותה למקורות איטלקיים, הן בסגנון היין והן באופן ייצורו. יש לא מעט יינות ויקבים שהסיפור שלהם מסתתר היטב בתוך הבקבוק. האבירות האיטלקית של צ’ילג צפה על פני היין. קברנה סוביניון פרימו 2002 קברנה סוביניון סולו 2006 מרלו ויוו 2006 יקב רמות נפתלי יינן ראשי: יצחק כהן דובר רבות על טרואר ישראלי וצפוני בפרט. טועמי יין מנוסים יטענו שהטרואר הצפוני והקברנה סוביניון הגדל בו בפרט מאופיינים בטעמים ירוקים. אנחנו גילינו ביקב הקטן אי שם במושב רמות נפתלי, איש בעל ידע רחב בכורמות, איש ציבור בכיר במשרד החקלאות שבאמת ותמים חושב שיין עושים מאהבה. על הברברה הכי שווה בשכונה, הקברנה סוביניון מבציר 2005 והשיראז החדש. קברנה סוביניון 2005 סירה 2007 ברברה 2007 * רשימת היינות ניתנת לשינוי. מחיר הכניסה – 120 ₪ כולל גביע טעימה ו- 35 ₪ זיכוי ברכישת יין.