יאיר קורן עם חדשות מעולם היין והמשקאות: על בית שמפניה שרואה ב'אורגני' דרך טובה יותר לבטא אזוריות, על הכדאיות שבהשקעה בחברות אלכוהול וגם על הבלגן שעושה האולימפיאדה לאנשי המשקאותהולכים על אורגני
האדון רודרר. היה יכול להיות מרוצה יותר, אם היה רואה את הבית שלו היום?
בית השמפניה Louis Roederer רכש זה לא כבר עוד 140 דונם של כרמים והפך לחברה הגדולה ביותר בתחום הגידול האורגני והביו-דינאמי בחבל שמפן. היינן הראשי Jean-Baptiste Lecaillon סיפר כי המגמה החלה בשנת 2000 במסגרת ניסוי וכי כיום בבעלות בית השמפניה 400 דונם של כרמים המטופלים בשיטה אורגנית או ביו-דינאמית. לדבריו, אין מדובר במעבר רשמי ומוצהר לשיטות האלה אלא בניסיון לקדם את האיכות בכרם וביקב, להגיע למוצר המבטא יותר את האזור.
הכרמים שנקנו כעת היו בבעלותו של Pascal Leclerc והוא גידל בהם ענבים בשיטה הביו-דינאמית למותג Leclerc Briant. פסקל החל בניסוי בשנות ה-70 ובשנת 2000 עברה כל האחוזה לגידול בשיטה הזו, שרבים חולקים עליה. לאחר מותו, לפני יותר משנה, החלו יורשיו למכור את הכרמים ו-130 דונם (מ-300) נמכרו לבית השמפניה לנסון ו-20 דונם ל-Roederer. כעת, כאמור, נמכרו לרודרר שאר הכרמים. הם מסווגים "פרמייר קרו" ונטועים באזור הכפרים Hautvillers ו-Cumieres.
יין, אלכוהול וספורט
המשחקים האולימפיים בלונדון צפויים להגדיל השנה ב-300 מיליון ליש"ט ואף יותר את ההכנסות מאוכל ומשקאות בבירת בריטניה, ל-1.24 מיליארד ליש"ט. מחצית הסכום תוצא בבתי מלון, שליש בפאבים ובברים, והשאר – במסעדות.
עם זה, בסקר שהזמינה חברת ההפצה Bibendum, הובאו בחשבון גם הקשיים בשינוע סחורות לאלפי עסקים בשל סגירת רחובות במהלך המשחקים. ברחובות האלה תתאפשר תנועה רק לכלי רכב הקשורים לאולימפיאדה מ-6:00 עד חצות.
רוצים להשקיע?
כבר עמדנו כאן על השגשוג ביצוא של יין אמריקני, בעיקר למזרח אסיה, וכעת מתברר שהיצוא ב-11 החדשים הראשונים של 2011 שבר את השיא של שנת 2010 כולה. יצוא היין מקליפורניה מינואר עד נובמבר הגיע ל-1.3 מיליארד דולר, עלייה של 23% לעומת אותה תקופה בשנה שקדמה לה. הנתון מרשים ביותר אבל רצוי לזכור שקליפורניה היא יצרנית היין הרביעית בעולם, אך הנתח שלה בשוק הגלובאלי רק 4%.
אתר הכלכלה dailyfinance.com מציע לקוראיו לבדוק כדאיות של השקעה בחברות הנסחרות בבורסות האמריקניות, ואנחנו מביאים את הרשימה, בלי שום דעה או המלצה משלנו:
Beam – יצרנית הכהילים הידועה. המניה התחזקה ביותר מ-9% בשנה שעברה.
Brown-Forman – מייצרת משקאות אלכוהוליים, משווקת ברחבי העולם. המניה התחזקה ביותר מ-11% בשנה שעברה.
Central European Distribution – מייצרת משקאות ומפיצה בפולין, בהונגריה וברוסיה. המסחר במניה תנודתי.
Constellation Brands – מייצרת משקאות אלכוהוליים ומשווקת בעיקר בארה"ב, בקנדה ובניו זילנד. המניה עלתה בשנה שעברה כמעט ב-4%.
דרמה באקדמיה
קשה לומר שהצטערתי לקרוא על הפרופסור מאוניברסיטת קונטיקט המואשם בזיוף נתונים במחקרים העוסקים בקשר שבין יין לבריאות. כבר שנים אני טוען שיין זה fun, זה תרבות, ואם אתם מחפשים בריאות – אכלו עגבניות או שתו מיץ רימונים.
דיפאק דאס: לא בסדר... (אוניברסיטת קונטיקט)
מדובר ב-Dipak Das, ראש המרכז למחקר לב וכלי דם באוניברסיטה ופרופסור לכירורגיה. ועדה מיוחדת שהקים המוסד האקדמי מצאה, לאחר חקירה שנמשכה שלוש שנים, הוכחות לכאורה לזיוף נתונים במאמרים שפורסמו מ-2002 ובבקשות למענקים פדראליים. הפרופסור פרסם 26 מאמרים ב-11 כתבי עת והוועדה טוענת שהוא "פיברק" או זייף 145 נתונים בעיקר במאמרים שעסקו בשבחי ה-Resveratrol, חומר המצוי ביין אדום ונחשב למאריך של תוחלת החיים, לפחות של חיות מעבדה.
האוניברסיטה פתחה בהליכים לפיטוריו של הפרופסור והקפיאה את כל המחקרים במעבדה שלו שמומנו בידי גורמי חוץ. האוניברסיטה גם הודיעה שתחזיר מענקי מחקר בהיקף של כ-900 אלף דולר שהעביר ל-Das המכון הלאומי ללב, ריאות ודם.
החקירה החלה בעקבות מכתב אנונימי ולאחר שגם הגוף האמון על יושרה במחקר התלונן על תרמית במאמר שפרסם הפרופסור ב-2007. הוא טוען להגנתו ש"סימנו" אותו בשל היותו ממוצא הודי וכי האוניברסיטה מבקשת להפטר גם מכל עמיתיו החוקרים שמוצאם כמוצאו.
השאלה הנשאלת, קוראים יקרים, היא אם הסיפור הזה מערער את כל התיאוריות על התכונות המיטיבות של הרסברטרול. התשובה כמובן שלילית משום שיש חוקרים בכירים רבים וטובים העוסקים בחקר הסוגיה.
אם הרופא שלכם אינו מתנגד, המשיכו לשתות יין במתינות, אבל עשו זאת מהסיבות הנכונות – יין הוא ליווי נפלא לאוכל, תרבות וכיף.