טעימת אספנים בורגון

בטעימת אספנים כל משתתף מביא איתו יין מיוחד מהאוסף שלו, כולם טועמים את כל היינות בטעימה עיוורת וניתנים ציונים. אף אחד מהמשתתפים לא יודע מה יהיה בטעימה מלבד היין אותו הוא הביא. הפעם הטעימה היא של יינות בורגון גרן קרו. היה שווה
מדי פעם מתאספים 14 מקוראי ועורכי המגזין, כולם עם ניסיון בטעימת יינות, לטעימת אספנים. בטעימה זאת חובה על כל משתתף להביא עמו יין אספנות מיוחד במינו מתוך אוספו הפרטי. כל המשתתפים טועמים את כל היינות בטעימה עיוורת וניתנים ציונים. אף אחד מהמשתתפים לא יודע מה יהייה בטעימה מלבד היין אותו הוא הביא.הטעימה הפעם הייתה של יינות בורגון גרנד קרו. Rene Engel Clos de Vougeot Grand Cru 2002 96 צבע אדום בהיר, מרוכז וצלול. ארומות ארוכות, מופתיות, נדיבות ומעניינות, יין חד, נקי ומדוייק, דובדבנים, פרחים, תבלינים, פלפל אנגלי. הפה ארוך, מלא, חד ואקזוטי, עם חמיצות נהדרת ומאוזנת, טאנינים מורכבים, צעיר מאד ועם זאת כל כך עמוק. סיומת ארוכה ומגוונת, ארוכה ומתפתחת. יין יוצא מן הכלל, ארוך, רענן, מדוייק וחד ומלא גוונים. יכול להתיישן עוד כל כך הרבה שנים. (מיכל ארנון) Lucien Le Moine Echezeaux Grand Cru 1999 95 צבע אדום, מעט אטום ומודרני יותר. ארומות של בורגון החדשה והמודרנית, פירות שחורים מודגשים, מינרליות ומעט עור, בשר ופטריות. בפה איזון מעולה, מדוייק ואלגנטי, פרי אדום ושחור, עץ חדש ומעט מודרני, חסר אורך, אך טוב מאד, מאד צעיר, עוצמתי ומורכב. הסיומת עמוקה ועשירה עם איזון מופלא. פוטנציאל התיישנות גבוה. (דני עובדיה, עוזי ברזילי) Meo Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru 2001 95 צבע אדום כהה כמעט שחור ומרוכז. ארומות די סגורות, אך ארוכות ומלאות בגוונים, פרי יער שחור, קאסיס, פרי אדום עדין ומדליק ומעט אדמתיות ועור. הפה נקי ומדוייק, מאוזן ואלגנטי, סגור ועם זאת ארוך עם חמיצות טובה, פטריות, זיתים שחורים וטחב. סיומת ארוכה, רעננה, מדוייקת ומרהיבה, עושה חשק להמשיך ולשתות. יין שמתפתח כל הזמן בכוס ומשתבח כל רגע. (רוני לוויתן) Lucien Le Moine Echezeaux Grand Cru 2003 95 צבע אדום די כהה, מרוכז ועוצמתי. ארומות מורכבות ואקספרסיביות של פרי בשל ומרוכז, עץ טרי, אלכוהול, וניל, שוקולד וקפה, לא ממש אופייני, אבל כל כך טוב. הפה מאד מרוכז, חמיצות מאוזנת מאד, אדמתי, מינרלי, פירותי, עמוק וטעים. הסיומת ארוכה, נעימה ומורכבת, מדוייקת ואינטנסיבית. יין מצויין, עגול ובשל משנה חמה, לא יחזיק כל כך הרבה כמו אחיו הבוגר. (בן מחרובסקי) Comte Georges de Vugue Musigny Grand Cru 1990 94 צבע עדין עם גוונים הנוטים לחום. ארומות אלגנטיות ועמוקות מאד של פירות אדומים ופרחים בצד אדמתיות, כמהין ובשר. בפה חמיצות נהדרת ועדינות רבה, מאד מורכב ומאוזן להפליא. הסיומת ארוכה מאד, מרתקת ומתפתחת, עמוקה ועשירה. בורגון במיטבה, יין ארוך, מדוייק, עדין ומעודן, שהשנים עדיין לא נראים עליו. (גלעד הר עוז) Dominique Laurent Gand- Echezeaux Grand Cru 1999 94 צבע אדמדם עם נימות כתומות קלות. ארומות מצויינות של פרי אדום, אלכוהול וגוונים דחוסים של טחב, עור, כמהין ובשר, אלגנטי וצעיר. הפה נקי ומדוייק, אינטנסיבי ועוצמתי עם חמיצות טובה. הסיומת ארוכה ומלאה ניואנסים, אלגנטית, מאוזנת וטעימה. יין ארוך, רב גווני, מלא, לעיס, אלגנטי עם מרקם יפהפה. יזכה לחיים ארוכים. (חיים גן) Rene Engel Echezeaux Grand Cru 2002 94 צבע אדום צלול עם נימות כתומות. ארומות טיפוסיות קלאסיות בעלות מורכבות רבה, המשלבות בתוכן גם פרי טרופי ופרי אדום חמצמץ, קליפות הדרים, עור וטבק ומעט מינטיות. הפה מלא פרי אדום חמוץ, חמיצות די גבוהה, אך עדיין מאוזנת יפה מאד. הסיומת ארוכה, מלאה גוונים מתפתחים ומעניינים וקצת חדה, טאנינים בינוניים. יין מצויין, צעיר מאד, הרבה פוטנציאל בדרך לפניו. (אורון שטרן) Drouhin Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 2002 92 צבע אדום בהיר צלול. ארומות בולטות של פרי אדום, תיבול חזק, מעט בשר וזיתים, עץ מודרני חדש, טוסטי ווניל. הטעם בשל, פרי טוב ומאד נעים, פרי שחור טוב וצעיר, ארוך, מעט מרירות ועץ טרי. הסיומת עגולה ועמוקה, רעננה ובעלת גוף, אך חסרה מעט חמיצות. יין עשוי כהלכה, אך מעט בשל מדי. (יאיר היידו) Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 1996 91 צבע אדום כתום בהיר מאד וצלול (בורגון מסורתי קלאסי). ארומות של פרי אדום חמצמץ וגרגירי יער אדומים, רענן ואקספרסיבי ומעט מבושם, בצד עור וטחב. בפה חמיצות גבוהה וטובה, פרי מצויין וטאנינים רכים. הסיומת טובה ומאוזנת היטב, פרחונית במקצת ובעלת חמיצות מצויינת. יין טוב מאד, אך לא לגמרי נקי, עץ ישן. (אורי גלבוע) Leroy Mazis-Chambertin Grand Cru 2001 90 צבע אדום עמוק ומרוכז. ארומות ישירות ועשירות, מודרניות במקצת, פרי בולט ותיבול מעניין, מעט ירוק. בפה חמיצות בולטת עם מתיקות מדומה, עשיר בטעמים מעט מתקיפים, חסר מעט אלגנטיות, אדמתיות עדינה. הסיומת בעלת עוצמה רבה, עשירה ומלאה, אך מעט חסרת דיוק.יין טוב, עשוי מצויין, אך אין מספיק השראה, חסרים גוונים נוספים. (סווטלנה שמילוביץ) Louis Jadot Nuits-St-Georges 1er Cru 1996 89 צבע אדום עם נטיה לחום, עדין וקל, ללא עומק רב. ארומות עדינות של פירות אדומים, דובדבנים חמוצים, טחב קל, עץ ישן וגוונים מודרניים. הטעם עגול, חמיצות גבוהה וארוכה עם מתיקות מדומה, פטריות לא בשלות, מאוזן היטב ובנוי מצויין, מורגש מאד צעיר. הסיומת ארוכה, מהנה, נקיה ורעננה עם טאנינים רכים, סיגליות ומרירות קלילה. שנה טובה, יתיישן עוד מספר שנים לא מבוטל. (עידן סט) Leroy Charmes-Chambertin Grand Cru 1998 89 צבע אדום כתום בהיר. ארומות בשלות של פרי אדום, מאד מתובל, קופסת סיגרים וקלייה, לא לגמרי נקי ומורגש מעט חמצון. בפה פרי בשל מאד, עגול, דבלים, עץ, מתובל, טאנינים די עדינים. בסיומת מרירות בולטת וטאנינים מעט קשים. יין טוב וטעים, אך לא בשל, מסגנון של נגוסיאן מיושן. (דן פרס) Louis Trapet Chambertin Grand Cru 1989 86 צבע אדום עמוק ומרוכז עם נימות חומות. ארומות בשלות מאד ובוגרות, פרי שחור בשל, פטריות, בשר ואדמה. בפה שזיפים מיובשים, קליפות ענבים, דבלים וחמצון. בסיומת מרירות קלה עם טאנינים קשים. יין עמוק מאד, מורגש שהגיע מחלקה מצויינת בבורגון, אך משנה שלא עוזרת להתיישנותו. (דני עובדיה, עוזי ברזילי)