מאת יאיר קורן
’יקבי רמת הגולן’ השתתפו שש פעמים בתחרות היין הבינ"ל המחמירה בעולם VINITALY בוורונה, ובארבע מהן גרפו את הפרס הגדול – Grand Gold Medal. זה הישג עצום בתחרות ’קמצנית’ שהוענקו בה השנה רק 113 מדליות (28 מהן מדליות-על) לעומת מאות ואפילו אלפי מדליות בתחרויות אחרות. יאיר קורן מספר על המהדורה ה-17 של התחרות ומפרגן ל’ירדן’ קברנה סוביניון 2005
3,539 יינות מ-34 מדינות התמודדו השנה בתחרות היין הבין-לאומית המקדימה את תערוכת היין Vinitaly בוורונה. התחרות מתקיימת במרכז הירידים העצום של העיר, באולם רחב ומואר, ואת היינות בודקות 21 ועדות בנות חמישה חברים, כל אחת. השופטים יושבים ליד שולחנות נפרדים והשקט באולם מוחלט (אין שום דיון בוועדות). היינות נמזגים בידי סומלייה מנוסים בערך בכל ארבע דקות ובמהלכן כל שופט נדרש למלא טופס הכולל 14 סעיפים (15 ביינות המבעבעים). במהלך הטעימה נדרש לפעמים בקבוק שני (בעיקר בגלל TCA). התחרות נמשכת חמישה ימים רצופים וכל שופט טועם כ-50 יינות ביום, מחציתם בשעות הבוקר והשאר – אחר הצהרים. כל ועדה מורכבת משלושה מומחים שאינם איטלקים ומשני ייננים איטלקים בכירים. על כול המנגנון המורכב הזה מנצח בכל שנה בקפדנות ד"ר Giuseppe Martelli, מנכ"ל איגוד הייננים של איטליה. הטעימה בתחרות בוורונה נעשית על פי השיטה של Union Internationale des Oenologues: היינות נטעמים על פי 28 קטגוריות – 14 של יינות מאזורים מוגדרים (AOC, DOC וכו’), ו-14 של יינות בעלי שיוך גיאוגרפי (כמו יינות IGT איטלקיים, יינות ישראליים, קליפורניים, מדרום אמריקה וכו’). החלוקה היא ליינות ’דוממים’, ליינות חצי-מבעבעים (הלחץ בבקבוק עד 2.5 אטמוספרות) וליינות מבעבעים (לחץ מ-3 אטמוספרות), ואחר כך לתת-קבוצות של אדומים, לבנים, רוזה, מתוקים, מחוזקים, עם יישון בעץ, בלי יישון, משלוש השנים האחרונות, מאלה שקדמו להן וכו’. הציון המרבי הוא 100. הציון שמקבל יין מסוים הוא הממוצע של הציונים בוועדה, בלי הציון הגבוה ביותר והנמוך ביותר. 12 היינות הזוכים בציון הגבוה ביותר בכל קטגוריה (לא פחות מ-80) עוברים לשלב הגמר ונבדקים בעוד שלוש ועדות. רק ארבעת הראשונים בכל קטגוריה מקבלים מדליות: מדליית זהב ’גדולה’, מדליית זהב, מדליית כסף ומדליית ארד. בסך הכול הוענקו השנה ב’וינאיטלי’ 113 מדליות (בהמשך – רשימת הזוכים ב-Grand Gold Medal). פרס מיוחד, ’Gran Vinitaly’ מוענק ליקב שסכום הנקודות של שני יינות שלו (שקיבלו מדליות) היה הגבוה ביותר. השנה זכה בפרס הזה יקב מקנדה: Inniskilin Wines Inc. – Niagara on the Lake הזוכים במדליות זהב ’גדולות’ – VINITALY 2009 יינות לבנים מאזורים מוגדרים Collio DOC bianco ’Broy’ 2006, Eugenio Collavini – איטליה יינות לבנים מאזורים מוגדרים מיושנים בחביות Geneve AOC Gewurtztraminer ’Natif’ 2005- שווייץ יינות אדומים מאזורים מוגדרים משלושת הבצירים האחרונים Montepulciano d’Abruzzo DOC ’Aldiano’ 2007, Cantina Tollo – איטליה יינות אדומים מאזורים מוגדרים (בצירים 2005-2004-2003) Montepulciano d’Abruzzo DOC ’Negus’ 2003, La Cascina del Colle – איטליה יינות אדומים מאזורים מוגדרים (מבציר 2002 ובצירים קודמים) Copertino DOC Rosso Riserva ’Divoto’ 2001, Apollonio – איטליה יינות רוזה מאזורים מוגדרים Montepulciano d’Abruzzo DOC Cerasuolo ’Cuore’ 2008, Cantina Tollo – איטליה יינות מתוקים טבעיים מאזורים מוגדרים Trentino DOC Superiore Bianco Vendemmia Tardiva ’Rupe Re’ 2006, Cavit – איטליה יינות מחוזקים מאזורים מוגדרים Duoro VQPRD Moscatel ’10 Anos’, Adega Cooperativa de Favoios, פורטוגל יינות לבנים מחבל ארץ מוגדר Sauvignon Podzni Sber Vinarska Oblast Morava, Vinarstvi Kovacs – צ’כיה יינות לבנים מיושנים בחביות מחבל ארץ מוגדר Chardonnay Niagara Peninsula VQA ’Proprietors’ Grand Reserve 2007, Jackson-Triggs – קנדה Veronese IGT Bianco ’Villa Cordevigo’ 2006, Vigneti Villabella– איטליה יינות אדומים מחבל ארץ מוגדר (בצירים 2008-2007-2006) Sicilia IGT Nero d’Avola Syrah ’Ubi Major’ 2006, Castel Venus G. Lucchese – איטליה יינות אדומים מחבל ארץ מוגדר (בצירים 2005-2004-2003) ’ירדן’ קברנה סוביניון, גליל, 2005, יקבי רמת הגולן – ישראל יינות אדומים מחבל ארץ מוגדר (מבציר 2002 ובצירים קודמים) Shiraz Cabernet South Australia 2001, Jacob’s Creek – אוסטרליה יינות רוזה מחבל ארץ מוגדר Marche IGT Rosato ’Consenso’ 2008, Saladino Saladini Pilastri – איטליה יינות מתוקים טבעיים מחבל ארץ מוגדר Vidal Icewine Niagara Peninsula VQA 2007, Konzelmann Estate – קנדה יינות מחוזקים מחבל ארץ מוגדר Sicilia IGT Zibibo Liquoroso, Cantine Nicosia – איטליה יינות חצי-מבעבעים לבנים ורוזה יבשים מאזורים מוגדרים Colli di Parma DOC Malvasia Frizzante 2007, Amadei – איטליה יינות חצי-מבעבעים אדומים יבשים מאזורים מוגדרים Lambrusco Mantovano DOC ’Rosso della Signoria’ 2008, Cant. Soc. Di Gonzaga – איטליה יינות חצי-מבעבעים לבנים, רוזה ואדומים מתוקים מאזורים מוגדרים Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC ’Tre Medaglie’, Cavicchioli – איטליה יינות חצי-מבעבעים לבנים ורוזה יבשים מחבל ארץ מוגדר Lambrusco di Modena IGT Rosato 2008, Cant. Soc. Settecani Castelvetro – איטליה יינות חצי-מבעבעים אדומים יבשים מחבל ארץ מוגדר Emilia IGT Lambrusco ’Marcello’ 2008, Ariola – איטליה יינות מבעבעים (תסיסה במכלים) מאזורים מוגדרים Prosecco di Valdobbiadene DOC Dry ’Servo Suo’ 2007, Colsaliz A. Faganello – איטליה יינות מבעבעים (תסיסה בבקבוק) מאזורים מוגדרים Champagne VQPRD Brut Millesime ’Cuvee Speciale’ 2000, Nicolas Feuillatte – צרפת יינות מבעבעים מאזורים מוגדרים (עם סוכר שיורי) Brachetto d’Aqui DOCG Spumante ’Scarlatto’, Fratelli Gancia – איטליה יינות מבעבעים (תסיסה במכלים) Prosecco Spumante Extra Dry ’Camp del Merlo’ 2008, Giovanni Barazza – איטליה יינות מבעבעים (תסיסה בבקבוק) Spumante Brut 2007, Villa Castalda – איטליה יינות מבעבעים ארומטיים (עם סוכר שיורי) Vidal Sparkling Icewine Niagara Peninsula VQA 2006 ’Limited Edition’, Magnotta Winery – קנדה ’ירדן בלאן דה בלאן’ של יקבי רמת הגולן זכה פעמיים במדליית העל ב’וינאיטלי’ וכך גם ירדן קברנה סוביניון מבציר 2000. הזוכה השנה, ירדן קברנה סוביניון 2005, עתיר ניחוחות של פרי בשל וקקאו, מתובל, ובעל טעם מתמשך. הענבים נבצרו בצפון רמת הגולן ובמרכזה וגם בגליל העליון. היין התבגר שנה וחצי בחביות צרפתיות, 40% מהן חדשות. נתונים אנליטיים: בריקס בבציר 25.5 אלכוהול 14.5% חומצה(גר’/ל’) 6.2 Ph 3.62 yk@netvision.net.il