מאת הטועמים של ווינט
בארץ חמה, נכון לשתות בחודשי הקיץ יינות לבנים ויינות ורודים קלים ומקוררים היטב. בקיץ אנחנו מחפשים אוכל קל ובצידו יינות קלילים, קרירים ומרעננים. בדרום עמק הרון, בפרובאנס ובקליפורניה, יודעים כי אין על מה להתווכח, הקיץ הוא הזמן הוורוד
מזה שנתיים שאנחנו טוענים כי תור הורוד הגיע ושמחים על ההתעוררות. אך הנה השנה הגיעו לטעימה פחות יינות ורודים/סמוקים מבעבר, האם העידן הורוד גוסס, או שמא מקרה? רוזה הוא יין קל שעשוי מענבים אדומים מסוגים שונים בטכנולוגיית עשייה דומה לעשיית היין הלבן. רוזה טוב יתאפיין בריחות פטל ופרי אדום ואולי מעט ירקרקות. בפה נחפש חמיצות חדה, מרעננת ופריכות. ואם נדייק יותר, הרוזה מאפשר לאוהבי היינות האדומים ליהנות מחלק מהבשומת והטעמים שלהם גם בקיץ. מכיוון שהקיץ כבר כאן, קיבלנו גם מספר יינות לבנים חדשים לטעימה. Robert Mondavi Woodbridge Rose 2007, California 88 צבע ורוד כתמתם יפה. ניחוחות פרי אדום עדין וטוב, ורדים, ירקרקות קלה, מינראליות ופלפל לבן. בפה נעים ועדין, מתקתקות קלה, רכות ואינטנסיביות יחדיו, איזון יפה ומורכבות מעניינת. השיורת ארוכה ואלגנטית. יין טוב, עשיר, רענן ומהנה. שקד. 40 שקלים. 87 רקנאטי רוזה 2008 צבע ורוד כהה, צלול ועמוק. בשומת מאוד פירותית, פריחת הדרים, אשכוליות ומינראליות נעימה. בפה חמיצות טובה ומאוזנת, מתקתקות קלה, הרבה פרי ונוכחות טובה. השיורת רעננה ונעימה ובינונית באורכה. יין טוב, מאוזן ומרענן. יקב רקנאטי. 69 שקלים. 87 אמפורה רוזה אורגני 2008 צבע נחושת יפה, נקי ובוהק. ניחוחות פרי אדום נקי וחד ופרחים, מינראליות ומורכבות נעימה. בפה חמיצות טובה, מתקתקות עדינה וטובה של תותים, חסרה מעט רעננות. השיורת ארוכה ונעימה ודי כבדה. יין יפה עשוי היטב ונעים לשתיה. יקב אמפורה. 69 שקלים. 86 תבור אדמה רוזה 2008 צבע ורוד כהה עמוק ומלא. בשומת פרחונית מבושמת, פרי נעים ומעט סוכרייתי. בפה איזון טוב, חומציות יפה, עושר ומורכבות. השיורת די ארוכה ונעימה, מעט מחוספסת ואלכוהולית. יין טוב, מרענן וקיצי. יקב תבור. 38 שקלים. 86 הרי גליל רוזה 2008 ורוד בהיר וצלול, נוטה לאדמדם. ניחוחות פרי אדום צלול ופרחוניות רעננה, מעט מינראליות, פרי אדום טרי, יבש ופריך. בפה חמיצות טובה, ריכוז פרי טוב, איזון, יובש ופריכות. השיורת בינונית באורכה, יבשה וחמצמצה. יין נכון ומאוזן, רענן ונעים. יקב הרי גליל. 39 שקלים. Masi Modello Rose 2007, Italy 86 צבע ורוד מעט כהה, צלול ונוצץ. ניחוחות פרי טוב ונקי, מינראליות קלה ופרחוניות הדרית. בפה גוף די מלא, חמיצות בינונית, פרי טוב, מעט מרירות, די מאוזן. בשיורת הארוכה פרי מריר ורענן ואיזון יפה. יין נעים, עשוי היטב ומהנה. צרפת ישראל. 70 שקלים. 85 בנימינה יוגב קברנה סוביניון זינפנדל רוזה 2008 צבע ורוד בהיר נקי. ניחוחות פרי אדום, מעט הדרים והרבה ירקרקות, טוטי פרוטי קלאסי. בפה האיזון די טוב, חמיצות טובה ורעננה. השיורת קצרה. יין נעים ומרענן. יקב בנימינה. 40 שקלים. Baron Herzog rose 2006, California 85 צבע כתום מטאלי מעט בוגר. ניחוחות פרי עמוק, ירקרקות טובה ו’לעיסה’, קלייה, פרי בשל ודי מורכב. הפה שמן ומעט עצי, מרירות די גבוהה וחמיצות רכה, מעט חמאתי וקרמלי. השיורת ארוכה ודי מורכבת. יין חורף מעט כבד. צור (כשר). 32 שקלים. Baron Herzog White Zinfandel 2007, California 84 צבע כתום ברונזה בהיר וצלול. בשומת מעט מחוזרת ברגע הראשון (עובר בהמשך), מתובלת, פרחונית, עם פרי דחוס ברקע. בפה מתיקות חנפנית, הרבה פרי טרופי, אננס, חמיצות לא חזקה. השיורת מתקתקה מדי ודי קצרה. יין מעט מתקתק מדי, טוב לאוכל אסייתי. צור (כשר). 37 שקלים. Marques de Caceres Rose 2007, Rioja, Spain 84 צבע ורוד בהיר וקצת כתום. בשומת פירותית חדה, פרי אדום נעים ומעט בוסרי ומעט לימוני. בפה חמיצות טובה, גוף מעט שמן וסירופי, מרירות די גבוהה, יובש ופריכות. השיורת מעט מרירה מדי ופחות נעימה. יין יבש מאוד, די מהנה, שיורת מעט מאכזבת. ברנע-הסקוטית (חצי בקבוק). 30 שקלים. Mateus Rose Lodi, Portugal 83 צבע כתום נחושת. ניחוחות פרי אדום, רעננות עדינה וחמצון קל. בפה בועות עדינות ונעימות, מעט שטוח וקל, די מאוזן, מינראלי וחמיצות עדינה. השיורת קצרה. יין שונה ומבעבע, לשתות קר מאוד. הסקוטית. 33 שקלים. 83 אמפורה רוזה 2008 צבע ורוד כתמתם צלול. בשומת סגורה במקצת, עדינה מאוד, של פרי רך ומעט ירקרקות. בפה חמיצות לא לגמרי מאוזנת, מרירות קלה ומעט מיימיות. השיורת בינונית באורכה ומעט בוסרית. כדאי לחכות עם היין עוד כמה חודשים, כנראה ישתפר. יקב אמפורה. 69 שקלים. 82 דלתון רוזה 2008 צבע ורוד בהיר עם נימות כתומות. בשומת מתקתקה בשלה, תותים, פטל, אשכוליות, סוכריות חמוצות מתוקות. חמיצות בינונית ומתיקות גבוהה, פרי מריר וחסרה רעננות. שיורת קצרה. המתיקות באה על חשבון הפרי. יקב דלתון. 43 שקלים. 82 עגור רוסה 2008 צבע אפרסק ורדרד כתמתם. בשומת שונה של קקאו, עשן, בשלות וחסר מעט פרי. בפה מרירות די גבוהה ומעט קרמליות, חסרה רעננות פרי, החמיצות עדינה ונעימה. השיורת מעט מרירה ובינונית באורכה. יין לא לגמרי מאוזן, פה טוב מהאף. יקב עגור. 68 שקלים. 80 אלונה רוזה 2008 צבע אדום בורדו עם נימות חומות. ניחוחות פרי בשל מדי ומעט מינראליות. בפה חסרה חמיצות, פרי וגוף. בשיורת טאנינים בולטים ומתיקות. היין מפספס את מה שרוזה אמור לייצג. יקב אלונה. 75 שקלים. Chateau de Gairoird Rose 2006, Cotes de Provence, France 78 צבע כתום נחושת מעט חום. בשומת מחומצנת ומעט כבדה, כמו שרי או פורט לבן. בפה קרמל, קפה וקקאו. השיורת רכה ומרירה, חמיצות גסה. יין שנראה כי עבר זמנו. צור/נטופה (כשר). 75 שקלים. יינות חדשים בשוק לבנים 86 הרי גליל סוביניון בלאן 2008 צבע צהבהב ירקרק. בשומת נקייה, פרי לבן בשל, לא מורכב, ליצ’י וגויאבה מתוקה, תפוח ירוק ואשכוליות, לימון ומלון. הפה רך ומלא, הפרי מעודן, פרי טרופי לבן מתקתק, אפרסק וחמיצות לימונית, מתונה ומרעננת, איזון טוב. השיורת נקייה, קלה ואלגנטית. יין יומיומי טוב ונעים לשתיה. יקב הרי גליל. 39 שקלים. 85 תשבי סוביניון בלאן אסטייט 2008 צבע זהב לבן בהיר מאוד. ניחוחות פרי לבן מעט בשל, ערער, מעט פרי טרופי. בפה חמיצות טובה ומאוזנת, מאוד רעננה, יין מלא ושופע, אננס, תפוח, למון-גראס. השיורת די קצרה, קליפת הדרים וחמיצות קלה. יין נעים, עשוי היטב, לא מורכב, מתאים לדגים. יקב תשבי. 55 שקלים. 84 דלתון פומה בלאן 2007 צבע צהבהב ירקרק בהיר. ניחוחות פרי נקי עם נימות של קלייה ותיבול עץ, פרי בשל, אננס ותפוח אדום. הפה עשיר, חלק ומאוזן, מעט חמאתי עם חבית עדינה וחמיצות טובה. השיורת בינונית באורכה, עץ דומיננטי ובצידו רעננות. יין נעים, עשוי טוב, מזכיר שרדונה. יקב דלתון. 45 שקלים. 84 תשבי שרדונה אסטייט 2008 צבע צהבהב זהוב כהה ובוהק. בשומת ירקרקה נעימה, פרי בשל לבן טרופי, פרחוניות וצוף ומעט מינרלים. בפה גוף די מלא ושמן, חמיצות די טובה ומרירות. בשיורת המרירות בולטת. יין מעט שונה, די טוב ומאוזן, אף טוב מהפה. יקב תשבי. 55 שקלים. אדומים La Vieille Ferme, France 86 2007 צבע אדום, סגול כהה מאוד ומבריק. בשומת מאוד פירותית, כמעט חצי בוז’ולה, פרי טרי, קסיס, דובדבן, אוכמניות, שזיף בשל ותיבול מעודן. בפה חמיצות גבוהה וטובה, מאוד מודרני, מעט ירקרק, רכז פרי אדום, פטל ושזיף שחור, טאנינים טובים ורכים, חבית קלויה ומעט קקאו. בשיורת פרי אדום חומצי ונעים, מעט וניל וטאנינים נעימים. יין טוב, מאוד פירותי ומרוכז, כיפי, לא מתוחכם ומורכב, לשתות וליהנות. שקד. 40 שקלים. נטעמו ונפסלו עקב פגם בפקק, בבקבוק או בחבית: ויתקין מסע ישראלי ורוד 2008