Winet.co.il
 
 
 
 
 
 
 
 
מקרר יין
 
 
 
פברואר 2010 - גיליון 141
 
 
המרוץ אחר הכלימה

המעטפה המהודרת נחתה אצלנו בדואר ביום ו’ לעת צהריים. ידיי רעדו בהתרגשות כבושה כשהושטתי אותן לערימת החשבונות ושאר הטרדות ושלפתי אותה כשולה אוצר נדיר מבין גבבת השחת בו היתה טמונה... הסיפור של חזי ריין

 
המרוץ אחר הכלימה
 
 
 
מאורו עושה את זה פעמיים בשנה ולא סובל את הכתמים

בפעם הראשונה שהתוודעתי לחשיבות המיתולוגית שאוצרים בתוכם שולחנות בעלי משטח שיש קרארה לבן, זה היה לאחר שבמאמץ פיסי ניכר הצלחנו להעלות פלטת שיש כזו, בת חמישים שנה מהמרתף של סבתא של מאורו...

 
מאורו עושה את זה פעמיים בשנה ולא סובל את הכתמים
 
 
 
אחוזת החיים הטובים והבריאים

אחוזת ’יערות הכרמל’ כשמה כן היא, מוקפת בעצים וצמחיית יער. עדי אבישר שהתארח במקום נהנה מהנוף, מהאווירה ומארוחות הגורמה של השף אמיר כלפון

 
אחוזת החיים הטובים והבריאים
 
 
 
בירה, אוכל ונופים בבלגיה

יש המדלגים על בלגיה בטיולי אירופה בטענה כי היא לא מהארצות היותר מעניינות ביבשת. אך לחובבי הבירה המקום הוא גן עדן עלי אדמות עם מגוון ענק של בירות ואוכל טוב המלווה אותם. גדי דבירי צירף את שני המרכיבים האלוהיים האלה לנופים. חלק א’

 
בירה, אוכל ונופים בבלגיה
 
 
 
טעימת יין - מדע מדויק או טעם אישי?
דפי הטעימה הפכו למדור חשוב בכל מגזין יין בעולם ותמיד מושכים אליהם תשומת לב רבה של חובבי יין. טעימת יין אינה מדע מדויק, לכן קיימת שונות בין טועמים ובין מבקרי יין. עמוס רביד בדק את סוגיית הטעימות ומספר על טעימות עיוורות, על מבקרים יחידים ופאנלי טעימות, על עקביות ואחידות ועוד 
 
טעימת יין - מדע מדויק או טעם אישי?
 
 
 
לעשות אהבה עם עיתונאים ולהישאר בחיים
מה הדומה ומה השונה בין השקות של יקבי בוטיק? אסטרטגיה תקשורתית ויחסי ציבור הן חלק מתזמורת עם מנצח ומגוון כלי נגינה. דפנה טריוואקס מגישה מדריך הישרדות ליקבי הבוטיק, המגששים את דרכם בנבכי התקשורת
 
לעשות אהבה עם עיתונאים ולהישאר בחיים
 
 
 
טיול של חורף, טבע, יין ומסעדות בזיכרון יעקב והסביבה

באחד מימי שישי הגשומים של חודש דצמבר האחרון, יצאנו בני ואני לטיול ג’יפים באזור שמורת אלונה, ניווטנו, שייטנו בבוץ ובמים לעבר גבעת הרקפות. המפגש עם הטבע, המים והצבע הירוק ששלט, היה מפגש של יופי ועוצמה. בדרך פגשנו לא מעט ’אוהבי אתגר’, מי ברכב ומי רכוב על אופנים או סוס. חלק ב’

 
טיול של חורף, טבע, יין ומסעדות בזיכרון יעקב והסביבה
 
 
 
ארבעה עשורים, ארבע מהפכות
בארבעת העשורים האחרונים עבר עולם היין הישראלי שינוי אדיר ממדים ואין מי שלא יתרשם מקפיצת המדרגה הזו בעולם. אך האם אפשר להניח על ראשינו את זר עלי הדפנה? מירה איתן פגשה את יאיר היידו ובדקה איך הוא רואה את השוק הישראלי בשנים האחרונות ובשנים הבאות
 
ארבעה עשורים, ארבע מהפכות
 
 
 
מלכסנים עיניים ושותים סאקה

הכל התחיל בפגישה דיפלומטית פורמאלית בין איש האלכוהול נציג מדינתנו לבין קונסול יפן. "יום שישי הוא יום עבודה אצלם" אמר איש האלכוהול לאמי וזאת בתגובה ענתה "קח את בנך וזה ייקצר את זמן הפגישה". הגענו למלון אלוואר  (Alvear Palace Hotel) שנמצא ברחוב אלוואר בבואנוס איירס, ארגנטינה...

 
מלכסנים עיניים ושותים סאקה
 
 
 
אולה!!!

בעוד כשבוע עומד להתקיים האירוע החגיגי של השנה וההכנות כבר בעיצומן, כרזות ענק נתלו ברחבי הבניין, עלונים חולקו לתיבות הדואר של הדיירים ואפילו חדר המדרגות לבש חג לאחר שחברת הניקיון הוזמנה למרק את הרצפות ביסודיות. בימים האחרונים טרם האירוע כללו פגישה חשאית עם אולג וגלנה מדירה 8 וחתימת הסכמים קואליציוניים עם דיירי הקומות החמישית והשישית

 
אולה!!!
 
 
 
ישראל עדיין לא מעצמה של יין

בתערוכת היין ISRAWINEXPO, הציגה תעשיית היין הישראלית את הישגיה (ויש לה הישגים גדולים), קניינים ועיתונאים מרחבי העולם יבואו ויתפעלו, עסקות אולי יגובשו, אבל המצב הבעייתי יישאר בינתיים כשהיה, וישראל לא תהפוך ל’מעצמת יין’ כפי שנהג לכנות אותה, ברגע של התרוממות הרוח, אחד ממנהלי ’כרמל מזרחי’. יאיר קורן מסביר

 
ישראל עדיין לא מעצמה של יין
 
 
 
דוקטור יין
אישה תחת השפעה עפרה

"הסולם מתנדנד מעט תחת עומס משקלו הרב והברט שלו נופל לתוך המכונה. "מֶרְד, מֶרְד, מֶרְד!" הוא מקלל וצופה בשאריות הכובע. "אפשר לטפס קצת יותר גבוה מיסייה? אני רוצה לראות היטב את התהליך", אני פוקדת עליו ומסייעת לשטינקר להעפיל לקצה הסולם. "עוד קצת, בבקשה, יותר גבוה, עוד קצת...", אני מדרבנת אותו ועוזרת לו... עד הסוף." הטור של עפרה בר נון

 
דוקטור יין
 
 
 
בירה עם קונספט – העיירה היהודית

בירה ויהדות אולי לא הולכות ממש ביחד, היהדות התחברה יותר ליין מאשר לבירה אולם מה לעשות והסביבה, לפחות באירופה, הייתה כזו ששתתה בירה והרבה. כך נוצר לו החיבור בין בירה ואוכל יהודי מסורתי, מזרח אירופאי

 
בירה עם קונספט – העיירה היהודית
 
 
 
כוכבת העשור - ניקרגואה

בימים אלו אנו מסכמים את העשור החולף, הדיו נשפך כמים במצעדי עשור מכל סוג וצבע. ישראלים אוהבים לסכם דברים, יש תחושת ביטחון בהתרפקות על העבר כאשר מסתכלים על העתיד המזרח תיכוני שלנו

 
כוכבת העשור - ניקרגואה
 
 
 
סיכום העשור – 2000 עד 2009
בעולם היין צריך הרבה סבלנות, הכל נעשה לאט, צריך לדעת להמתין באורך רוח. ולמרות זאת, העשור האחרון היה דרמטי בהתפתחותו, בייחוד בארץ. בעולם האלכוהול העניינים זזים מהר יותר. שרגא זליג עורך חשבון נפש עם העשור האחרון, בעולם ובארץ, מה קרה, מי עשה מה, ואיפה אנחנו נמצאים
 
סיכום העשור – 2000 עד 2009
 
 
 
תוצאות טעימת יינות ישראל 2010
לקראת תערוכת ISRAWINEXPO 2010 ערך מגזין ’יין, גורמה ואלכוהול’ את טעימת ישראל השנתית המסורתית והגדולה. בסך הכל צוות הטועמים של המגזין, שמנה הפעם 26 טועמים, טעם ובדק 140 יינות, ואלו התוצאות
 
תוצאות טעימת יינות ישראל 2010
 
 
 
 
    
 





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
שם : 
טלפון : 
דוא"ל :  
 
 
 
 
 
 
 
כל הזכויות שמורות למגזין יין גורמה ואלכוהול 2008 ©