Winet.co.il
 
 
 
 
 
 
 
 
מקרר יין
 
 
 
יוני 2010 - גיליון 145
 
 
חפוז אצל הלנה בנמל

הזמן חולף מהר יותר, כך נדמה לי. לראייה - בתנו הצעירה, שהתגייסה בתחילת השנה לשירות צבאי, כבר סיימה קורס מדריכות ספורט בוינגייט. טקס סיום קורס הוא גם מפגש משפחתי. הטור של ד"ר אלי שולים

 
חפוז אצל הלנה בנמל
 
 
 
כשהקדושים צועדים בסך לחדר האוכל...

מסע התענוגות השלישי של דורון רוזן לניו אורלינס היה שילוב מוצלח של אוכל יצירתי ומוסיקה יצרית. הייתה גם אכזבה קטנה והפתעה של הפעם השלישית – גלידת בטטה...

 
כשהקדושים צועדים בסך לחדר האוכל...
 
 
 
מסיבת הסיום של מירה איתן

חילופי העורכים במגזין ’יין גורמה ואלכוהול’ היה סיבה למסיבה, בה מיטב כותבינו ומכותבינו באו להשקות ולשתות זה מיינו של זה. היה שמייח

 
מסיבת הסיום של מירה איתן
 
 
 
סיגר - השליש הראשון

כמה פעמים מצאתי את עצמי מחזיק בידי סיגר – זמני פנוי, המיקום מצוין וכך גם החברה, ובלבי אני מצפה להנאה צרופה. כל שנשאר לי הוא להצית את הסיגר שבחרתי לי בקפידה, להישען לאחור וליהנות. טור של גדי לוי

 
סיגר - השליש הראשון
 
 
 
תקופת היובש בעיצומה

אין זו הפעם הראשונה שאני טוען כי תקופת היובש בארצות הברית מעולם לא הסתיימה, וכעת הקונגרס בוושינגטון דן בהצעת חוק העומדת להגביל מכירה ישירה של יין מהיקבים לצרכנים. הטור של יאיר קורן

 
תקופת היובש בעיצומה
 
 
 
הלוחש לדגים

אידי , איש הדגים המיתולוגי, גילה למירה איתן את אשדוד העסיסית, הטעימה, הצבעונית והריחנית. מה קסם לה אצלו יותר? מסעדותיו. ידידיו, דגיו, מפעליו או עיניו המחייכות?  

 
הלוחש לדגים
 
 
 
זלצבורג כל השנה
אזור זלצבורג שבאוסטריה הוא מעדנייה אחת גדולה למי שרוצים לשלב את הנאות החך בנופים מרהיבים. יאיר קורן מספר על Via Culinaria - שבעה מסלולים ייחודיים לאוהבי החיים הטובים
 
זלצבורג כל השנה
 
 
 
תחרות הבירה הביתית - סמואל אדאמס לונגשוט 2010

מה מביא אדם מהישוב לקחת בירה שבישל בבית ולהעמיד אותה לתחרות מול בירות שבישלו אחרים בביתם. האם זהו הרצון להתגאות במעשה ידיו? האם זוהי הגאווה ש"שלי יותר טוב מכולם"? האם זוהי הרוח הספורטיבית? או שמא זהו רצון לקבל משוב מקצועי שאינו מוטה על יצירת כפיו?

 
תחרות הבירה הביתית - סמואל אדאמס לונגשוט 2010
 
 
 
מסע שורשים רומני
שלומי מאירסון, שנולד וגדל בארץ על בועות ה’שפריץ’ הרומני חזר למולדת אבותיו והופתע לגלות שמגביע היין המודרני של רומניה נעלמו כל הבועות של ילדותו
 
מסע שורשים רומני
 
 
 
השעון הגסטרו-ביולוגי
אישה תחת השפעה עפרה

"השעה שעת צהריים והשעון הגסטרו-ביולוגי שלי, שקצת יצא מסנכרון כאשר בלבלתי אותו עם סשימי על הבקר, מאותת לי שצריך כבר לאכול משהו. אני מרפדת את עצמי בעוד כוס שרדונה ותוקפת דוכן של דגים טעימים שבושלו בטאג’ין מרוקאי. את החריפות אני מעבירה עם צלחת נתחוני אנטרקוט."הטור של עפרה בר נון

 
השעון הגסטרו-ביולוגי
 
 
 
ליקר תוצרת הבית שנהרס ברעידת האדמה
גרנו בקומה השישית של בניין מספר 122 ברחוב לואיס טייר אוחדה (Luis tayer ojeda), מדובר במבנה הבנוי משני חלקים החובקים פיר של מעלית שסביבו גרם מדרגות לולייני. איש האלכוהול היה עסוק בשטיפת אחי התינוק ואני ישבתי בסבלנות על מכסה האסלה וחיכיתי לתשומת ליבו, הבטיח לי סיפור על ליקר שזה עתה טעמתי
 
ליקר תוצרת הבית שנהרס ברעידת האדמה
 
 
 
כשפבלו פגש את נחמן
שניהם שתו יין מילדות בבית אבא. שניהם מפורסמים ומצליחים . הזמר והמלחין פבלו רוזנברג ועורך הדין נחמן כהן צדק. מני פאר יצר מפגש מרתק ותוסס בין שני דורות של חובבי יין
 
כשפבלו פגש את נחמן
 
 
 
Vinitaly 2010 – נפרדים מהמשבר
מפגן העוצמה של תעשיית היין האיטלקית והעולמית היה גם השנה סיפור הצלחה, וב’וינאיטלי’ הייתה אווירה נינוחה ואופטימית. יאיר קורן מספר על תערוכת היין הענקית במרכז הירידים בוורונה ושב משם בציפייה למהדורה הבאה
 
Vinitaly 2010 – נפרדים מהמשבר
 
 
 
טעימת היינות לחודש יוני של Winet
טעימת היינות ודירוגם מהווה את אחד הנושאים המרכזיים במגזין יין וגורמה, מאז יסודו בשנת 1996. הטעימה נעשית על ידי פאנל של כעשרים טועמים מנוסים ביותר, בעלי ידע מקצועי בתחום היין, אשר מבצעים את הטעימה בשיטה עיוורת לחלוטין
 
טעימת היינות לחודש יוני של Winet
 
 
 
 
    
 





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
שם : 
טלפון : 
דוא"ל :  
 
 
 
 
 
 
 
כל הזכויות שמורות למגזין יין גורמה ואלכוהול 2008 ©