חפוז אצל הלנה בנמל
 |
הזמן חולף מהר יותר, כך נדמה לי. לראייה - בתנו הצעירה, שהתגייסה בתחילת השנה לשירות צבאי, כבר סיימה קורס מדריכות ספורט בוינגייט. טקס סיום קורס הוא גם מפגש משפחתי. הטור של ד"ר אלי שולים
|
כשהקדושים צועדים בסך לחדר האוכל...
 |
מסע התענוגות השלישי של דורון רוזן לניו אורלינס היה שילוב מוצלח של אוכל יצירתי ומוסיקה יצרית. הייתה גם אכזבה קטנה והפתעה של הפעם השלישית – גלידת בטטה...
|
מסיבת הסיום של מירה איתן
 |
חילופי העורכים במגזין ’יין גורמה ואלכוהול’ היה סיבה למסיבה, בה מיטב כותבינו ומכותבינו באו להשקות ולשתות זה מיינו של זה. היה שמייח
|
סיגר - השליש הראשון
 |
כמה פעמים מצאתי את עצמי מחזיק בידי סיגר – זמני פנוי, המיקום מצוין וכך גם החברה, ובלבי אני מצפה להנאה צרופה. כל שנשאר לי הוא להצית את הסיגר שבחרתי לי בקפידה, להישען לאחור וליהנות. טור של גדי לוי
|
תקופת היובש בעיצומה
 |
אין זו הפעם הראשונה שאני טוען כי תקופת היובש בארצות הברית מעולם לא הסתיימה, וכעת הקונגרס בוושינגטון דן בהצעת חוק העומדת להגביל מכירה ישירה של יין מהיקבים לצרכנים. הטור של יאיר קורן
|
הלוחש לדגים
 |
אידי , איש הדגים המיתולוגי, גילה למירה איתן את אשדוד העסיסית, הטעימה, הצבעונית והריחנית. מה קסם לה אצלו יותר? מסעדותיו. ידידיו, דגיו, מפעליו או עיניו המחייכות?
|
זלצבורג כל השנה
 |
אזור זלצבורג שבאוסטריה הוא מעדנייה אחת גדולה למי שרוצים לשלב את הנאות החך בנופים מרהיבים. יאיר קורן מספר על Via Culinaria - שבעה מסלולים ייחודיים לאוהבי החיים הטובים
|
תחרות הבירה הביתית - סמואל אדאמס לונגשוט 2010
 |
מה מביא אדם מהישוב לקחת בירה שבישל בבית ולהעמיד אותה לתחרות מול בירות שבישלו אחרים בביתם. האם זהו הרצון להתגאות במעשה ידיו? האם זוהי הגאווה ש"שלי יותר טוב מכולם"? האם זוהי הרוח הספורטיבית? או שמא זהו רצון לקבל משוב מקצועי שאינו מוטה על יצירת כפיו?
|
מסע שורשים רומני
 |
שלומי מאירסון, שנולד וגדל בארץ על בועות ה’שפריץ’ הרומני חזר למולדת אבותיו והופתע לגלות שמגביע היין המודרני של רומניה נעלמו כל הבועות של ילדותו |
השעון הגסטרו-ביולוגי
 |
"השעה שעת צהריים והשעון הגסטרו-ביולוגי שלי, שקצת יצא מסנכרון כאשר בלבלתי אותו עם סשימי על הבקר, מאותת לי שצריך כבר לאכול משהו. אני מרפדת את עצמי בעוד כוס שרדונה ותוקפת דוכן של דגים טעימים שבושלו בטאג’ין מרוקאי. את החריפות אני מעבירה עם צלחת נתחוני אנטרקוט."הטור של עפרה בר נון
|
ליקר תוצרת הבית שנהרס ברעידת האדמה
 |
גרנו בקומה השישית של בניין מספר 122 ברחוב לואיס טייר אוחדה (Luis tayer ojeda), מדובר במבנה הבנוי משני חלקים החובקים פיר של מעלית שסביבו גרם מדרגות לולייני. איש האלכוהול היה עסוק בשטיפת אחי התינוק ואני ישבתי בסבלנות על מכסה האסלה וחיכיתי לתשומת ליבו, הבטיח לי סיפור על ליקר שזה עתה טעמתי |
כשפבלו פגש את נחמן
 |
שניהם שתו יין מילדות בבית אבא. שניהם מפורסמים ומצליחים . הזמר והמלחין פבלו רוזנברג ועורך הדין נחמן כהן צדק. מני פאר יצר מפגש מרתק ותוסס בין שני דורות של חובבי יין |
Vinitaly 2010 – נפרדים מהמשבר
 |
מפגן העוצמה של תעשיית היין האיטלקית והעולמית היה גם השנה סיפור הצלחה, וב’וינאיטלי’ הייתה אווירה נינוחה ואופטימית. יאיר קורן מספר על תערוכת היין הענקית במרכז הירידים בוורונה ושב משם בציפייה למהדורה הבאה |
טעימת היינות לחודש יוני של Winet
 |
טעימת היינות ודירוגם מהווה את אחד הנושאים המרכזיים במגזין יין וגורמה, מאז יסודו בשנת 1996. הטעימה נעשית על ידי פאנל של כעשרים טועמים מנוסים ביותר, בעלי ידע מקצועי בתחום היין, אשר מבצעים את הטעימה בשיטה עיוורת לחלוטין |