טעימת יינות מבעבעים
שמפניה, היא יין התענוגות, שאתו חוגגים ומציינים בכל מקום בעולם, את סיומה של עוד שנה ותחילת שנה חדשה, שנקווה כי תבוא עלינו לטובה.

דום פריניון עצמו, הנזיר ש’שכלל’ את שיטת השמפניה, דאג גם לשפר את הבקבוקים, התחיל להשתמש בפקקי השעם והתמחה בבחירת הענבים ובערבובם הנכון על מנת לייצר אותו יין איכותי, לא היה מעלה על דעתו את פריחת היינות המבעבעים כיום בעולם.

הטעימה עצמה עברה על טועמינו בתסיסה נעימה, והפעם לא רק השמפניות הצטיינו, מצאנו גם הרבה יינות מבעבעים טובים שנותנים תמורה מצוינת למחיר. יינות מספרד, ארה"ב, אוסטרליה, ארגנטינה וישראל כמובן.  בהמשך טעמנו גם יינות ישראליים חדשים בשוק וביניהם גם יינות ביכורים צעירים (בסגנון הבוז’ולה).
אז, לחיי שנת היין החדשה ונקווה בשנה הבאה נוכל לאפשר לעצמנו לשתות הרבה בועות.

Lanson Champagne Brut Rose, France 92
צבע ורוד כתום חיוור וצלול. ניחוחות עשירים בעלי מורכבות מצוינת, עדינות ואלגנטיות מקסימה, הרבה אדמה ומינרלים, שמריות וקלייה נעימה. הפה מלא ועשיר מאוד, פרי יפה דחוס ומלא, מעט מתקתק, עם חמציצים עדינים וטעימים מאוד. סיומת מעולה, משאירה הרבה לימון, מינרליות ואורך רב. יין מצוין, אלגנטי ומורכב. החברה הסקוטית.265 שקלים.

Lois Roederer Champagne Brut, France 92
צבע זהוב בהיר, צלול ובוהק. ניחוחות מורכבים והרמוניים של פרי לבן וצהוב, מינרלים, שמריות טובה, בריוש קלוי ופרחוניות עדינה. הפה המשכי לאף, רעננות מדהימה עטופה במורכבות וגוף אלגנטי, מתקתקות קלה ובעבוע טוב, חמיצות מאוזנת ורעננה ופרי מתון. הסיומת ארוכה, מתמשכת, שופעת פרי וטובה. יין מצוין ברמה גבוהה, מאוזן ומאוד נעים לשתיה. שקד. 375 שקלים.

Charles Heidsieck Champagne Brut Reserve, France 92
צבע זהוב חיוור ובוהק. ניחוחות מורכבים ועשירים, אלגנטיים ונעימים, שמריות, לחם אפוי, בריוש, פרי הדר נקי ונעים. הפה מאוזן מאוד, מורכב, אלגנטי ועשיר, חמיצות טובה לצד מתיקות עדינה ומאוזנת ובעבוע נפלא. הסיומת ארוכה ונדיבה, חמיצות טובה וארוכה, מורכבת ומאוזנת. יין מצוין, אלגנטי ועדין, ארוך ונדיב. החברה הסקוטית. 280 שקלים.

Lanson Champagne Noble Cuvee Brut 1998, France 91
צבע זהוב בוהק, מלא ועמוק. ניחוחות מורכבים ואקספרסיביים, פרחוניות קלה, צוף, מתקתקות קלה, שמריות יפה וקלויה. הפה מלא ועשיר, חי ומרענן, חמיצות נהדרת ומאוזנת, ומתקתקות קלה. הסיומת מאוזנת, מתקתקות וליים יחדיו, ארוכה ונדיבה. יין מצוין, נדיב, עשיר וטעים מאוד. החברה הסקוטית.580 שקלים.

Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne Brut, France 91
צבע זהוב ירקרק צלול. ניחוחות הרמוניים ומורכבים, פרחוניות נעימה, שמריות, קרום של לחם קלוי, בריוש וצוף. הפה מלא ומאוזן יפה, חי ומורכב, חמיצות טובה מאוד, עדינות לימונית ובועות עדינות ואלגנטיות. הסיומת ארוכה, רכה וטעימה מאוד. יין מצוין ברמה גבוהה, מאוזן ונעים מאוד לשתיה. צרפת ישראל. 380 שקלים.

Ruinart Champagne Brut, France 91
צבע זהוב בהיר, צלול וצעיר. ניחוחות רעננים מרשימים, פרחוניות טובה ועדינה, לימוניות נעימה, אשכוליות ותפוחים ירוקים, שמריות קלה, טוסט ומינרלים. הפה המשכי לאף, מורכבות טובה, בעבוע טוב, איזון טוב, מינרליות, אשכוליות וחמיצות טובה ומאוזנת. הסיומת אלגנטית ומורכבת ובינונית באורכה. יין מצוין, ראוי מאוד, מאוזן ואיכותי. צרפת ישראל. 490 שקלים.

Moet & Chandon Grand Vintage Champagne 2000, France 91
צבע זהב עמוק מאוד. ניחוחות עוצמתיים, מורכבים ובשלים עם הרבה פרי בשל, לחם קלוי, אגוזי לוז ושקדים, פרחוניות קלה ומינרליות. הפה המשכי לאף, מלא ועשיר, בועות מעט אגרסיביות, מתיקות מתונה ומפתיעה עם מרירות קלה וחמיצות מאזנת. הסיומת מורכבת ורחבה, מתמשכת ומלאת טעמים. יין מצוין ועשיר, נדיב ואיכותי. י.ד. עסקים. 650 שקלים.

Louis de Sacy Champagne Brut Grand Cru, France 90 (כשר)
צבע זהב בהיר וצלול. ניחוחות מינרליים בולטים, פרי טרי, שמריות, בריוש וחמאה. בפה אלגנטיות עם פרי ושמרים, מרירות קלה ומתיקות מעט גבוהה, פרי מתון וחומציות מאוזנת. הסיומת בינונית באורכה ומינרלית. יין מצוין, מורכב ומעניין. כ.ד.ק השקעות. 440 שקלים.

Moet & Chandon Rose Imperial Champagne, France 90
צבע ורוד ברונזה בהיר. ניחוחות פרי אדום טרי ונקי, מינרליות קלה, טוסט, מעט עשבוניות, מורכב ומעניין. בפה מבנה טוב, בעבוע מעט אגרסיבי אך עדיין נעים, חמיצות בולטת, מאוזן, מלא ועשיר. הסיומת מתמשכת ושופעת פרי. יין מצוין, מאוזן, בעל חמיצות טובה ומרעננת. י.ד. עסקים. 490 שקלים.

מידע על היינות המבעבעים הנוספים שהשתתפו בטעימה, ביקורות, ציונים ומחירים, ניתן למצוא ב"יין גורמה ואלכוהול" גליון 127.