מילון עברי למונחי יין

לקראת חג הפסח אישרה מליאת האקדמיה ללשון העברית את רשימת מונחי היין, פרי עבודתה של הוועדה למונחי יין שפעלה באקדמיה ללשון העברית בשנתיים האחרונות.
הוועדה הוקמה לפני כשנתיים ביזמתו של מר שי שגב. חברו בה ייננים, עיתונאים המסקרים את תחום היין ואנשי אקדמיה בתחום החקלאות המתמחים בגידול גפנים וביין, ואליהם הצטרפו חברי האקדמיה ללשון העברית.
במילון כ-220 מונחים, בהם מילים חדשות בעברית. רשימת המונחים העבריים נועדה לקרב את תחום היין לציבור הישראלי ותורמת תרומה חשובה לשילובו בתרבות הישראלית.
מקצת המונחים – הכוללים זני ענבים, נפות יין וסגנונות ייצור – נותרו בלועזית ומובאים בנספחים בתעתיק לעברית.
חברי הוועדה: שי שגב (יושב ראש הוועדה; כתב במגזין יין,גורמה ואלכוהול ומבקר היין של ידיעות אחרונות), מירה איתן (עורכת מגזין יין, גורמה ואלכוהול וכתבת היין של גלובס), שגיא קופר (עורך אתר בקבוק ומבקר היין של ynet), יאיר קורן (עורך חדשות וכתב היין בקול ישראל, חבר מערכת מגזין יין, גורמה ואלכוהול וכתב יין במגזין ’שמנת’ של הארץ), אסף פז (יינן יקב בנימינה), יותם שרון (יינן יקב ברקן), פרופ’ עמוס הדס (ארכיאולוג בתחום היין, הפקולטה לחקלאות, האוניברסיטה העברית), יוסף שטח (ידיד האקדמיה); חברי האקדמיה ללשון העברית ד"ר קציעה כ"ץ, ד"ר עמינדב דיקמן ואברהם יבין. מזכירת הוועדה: צביה זמירי.

מבחר מונחים:
אוֹצֵר יַיִן – מומחה (בעל תואר) האחראי ליין במסעדה – רכישתו, אחסונו והגשתו. המונח הלועזי: סוֹמֶלְיֶה (מצרפתית: sommelier).
יַיִן זַנִּי - יין שרובו או כולו מזן ענבים אחד לפי תקן ידוע] (varietal, cépage [Fr.]).
יֵין מִמְסָךְ – בְּלֵנְד; יין הנוצר מזנים שונים.
יַיִן דּוֹמֵם – יין ללא בועות (יינות כאלה הם מרבית היינות בעולם).
יַיִן פִּרְחָנִי – יין בעל בשומת של פרחים.
יַיִן יָבֵשׁ בֶּן יָבֵשׁ – יין יבש מאוד; בייחוד לתיאור יינות מבעבעים; בלועזית: בְּרוּט.
יַיִן לָבָן בֶּן לָבָן – יין לבן המיוצר מענבים לבנים בלבד; בלועזית: בְּלָאן דֶּה בְּלָאן.
אֶקְדָּם – אַפֵּרִיטִיף; משקה כהיל שנוהגים לשתות כמתאבן לפני סעודה.
אֶפְטָר – משקה כהיל שנוהגים לשתות אחרי הארוחה; digestif (מצרפתית).
גַּפְתָּה – משקה כהיל המיוצר מן הגֶפֶת; grappa (מאיטלקית).
בְּשׂוֹמֶת – אָרוֹמָה; רכיב ריחו הטבעי של זן הענב ביין.
הַבְגָּרָה – אחסון היין בחבית כדי שיוסיף ויצבור בשומת וטעמים משניים.
נְטִיפֵי יַיִן – נוזלים הנותרים על צדי כוסית היין ומעידים על כהילות גבוהה ועל שיירי גליצרול; רוֹוֵחַ רַגְלַיִם, דְּמָעוֹת.
עִרְסוּל – סיבוב הכוס כדי לאוורר את היין ולשחרר את הבשומת.
בַּקְבּוּק כִּיס – בקבוק קטן שנועד לנשיאה על הגוף; בלועזית: flask.
שִׁפְקוּק – החלפת פקק בבקבוק.
רְדִידָה – פיסת החומר העוטפת את צוואר הבקבוק ואת הפקק שלו, בלועזית capsule.

הרשימה המלאה של מונחי היין מתפרסמת באתר האקדמיה (במדור ’מה חדש’) ובמאגר המונחים של האקדמיה ללשון העברית.