יום שלישי , 22 אוקטובר 2019
ראשי / מילון מונחים / אוסובוקו

Osso Bucco

אוסובוקו

Osso Bucco

רווח: אוסובוקו

לועזית: Osso Bucco

הגדרה: תבשיל איטלקי מסורתי שמגיע ממילאנו. באיטלקית, אוסו בוקו פירושו "עצם חלולה". אוסו בוקו עשוי מרגל עגל, טלה או חזיר, שמבושלת ביחד עם ירקות כמו בצלים, סלרי, עגבניות וגזרים, בציר עוף או ציר בקר המתובלים בשמן זית, שום, מיורן, פלפל, תימין ויין לבן. כל הרכיבים האלו יוצרים מאכל עשיר בטעמים. נהוג להגיש אותו עם גרמולטה על מצע ריזוטו.

יעניין אותך

נפאז'

Nappage

Nappage

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *