יום ראשון , 15 דצמבר 2019
ראשי / מילון מונחים / ביסקוויט

Biscuit / Bisquite / Hardtack

ביסקוויט

Biscuit / Bisquite / Hardtack

רווח: ביסקוויט / סקון / רקיקים / אפיפית / מַרקוֹעַ

לועזית: Biscuit / Bisquite / Hardtack

הגדרה: השם ביסקוויט מקורו בצרפת של ימי הביניים והוא נגזר מהמונח הלטיני ביס-קוויט (אפוי פעמיים) שכן במקור נהגו לאפות את העוגיה פעם אחת, ואז לייבש אותה בתהליך אפייה איטי על מנת שתחזיק זמן ממושך ותתאים למסעות ארוכים בים. השם ביסקוויט מתייחס במרבית חלקי העולם לעוגיות יבשות בטעמים שונים. בישראל, אנו קוראים ביסקוויטים לאותן עוגיות שטוחות ויבשות, הנאפות בייצור תעשייתי, שאותן שנוהגים לטבול במשקה חם, או לאכול עם ממרח שוקולד או ריבה. הביסקוויטים בארץ משמשים גם כבסיס לעוגות ביסקוויטים, עוגות גבינה וגלידות, כשהם שלמים או מפוררים. בארצות הברית לעומת זאת מכנים את הביסקוויט – עוגיה (Cookie), והשם ביסקוויט מתייחס ללחמניה קטנה, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים הנאפית במהירות עם אבקת אפייה או סודה לשתייה (ללא שמרים).

יעניין אותך

נפאז'

Nappage

Nappage

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *