יום שישי , 20 ספטמבר 2019
ראשי / כתבות / חתונה של ורוד ולבן: יינות מומלצים לשבועות

מחפשים יין טוב לשולחן החג? כזה שילווה גבינות, מאפים, ירקות ופשטידות? מבחר המלצות משכרות

חתונה של ורוד ולבן: יינות מומלצים לשבועות

מחפשים יין טוב לשולחן החג? כזה שילווה גבינות, מאפים, ירקות ופשטידות? מבחר המלצות משכרות

שבועות מגיע בדיוק בזמן, בתפר הזה החמקמק בין סוף האביב לתחילת הקיץ. זהו זמן נהדר להתחיל ללגום לבנים ויינות רוזה קרירים, להכיר את ההיצע ההולך וגדל ביקבי ישראל, וכן להתוודע לייבוא המוצלח שעושה את דרכו ממספר מדינות בעולם. נמליץ לכם לנסות זנים פחות מוכרים ולתת צ'אנס גם לממסכים שמשלבים כמה זנים לכדי יצירה מוצלחת. להלן מבחר המלצות. רוצים לדעת עוד פרטים על היין? הקישו על התמונה.

אמפורה, ריטון, סוביניון בלאן 2014

יין עז ומלא עוצמה, המיוצר מ-100% ענבי סוביניון בלאן מכרמי שעל ודלתון. אם חיפשתם לצד מגש הגבינות יין עשיר בבשומות של פירות הדר, טרופיות חגיגית ואקזוטיות בפה – זהו היין בשבילכם. טעם צעיר, רענן וכיפי. 90 שקל.

דלתון, D, רוזה 2015

ורוד זה הכי אין השנה, בעיקר שמחקרי הבריאות מבשרים שליינות הרוזה אותם ערכים תזונתיים כמו ליין אדום. היין של דלתון בושמתי להפליא, ניחוחות של ורדים, תות שדה ואשכולית אדומה וצמר גפן מתוק. זהו יין חצי יבש, קליל ומרענן. בפה מורגשים טעמי הפרי, עם חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה. נהדר לצד מנות פתיחה, כגון חציל קלוי בטחינה, סלט פסטה קר או גבינות רכות ועדינות, בסגנון גבינה צפתית. מחיר נהדר: 47 שקל.

טריו, ספיריט גליל, רוזה 2014

היקב הצפוני משלב זנים ייחודיים: גראנש וסירה, וממסך אותם ליין צעיר, כיפי, נגיש, ובעיקר נפלא לצד פשטידות, קישים וירקות קלויים. אחד מיינות הרוזה המסקרנים והמשובחים שהופקו בארץ בשנים האחרונות. 70 שקל.

כרמי יוסף, שרדונה 2015

היין של יקב כרמי יוסף – ברבדו מזכיר עולם ישן. הרבה עץ קלוי, טבק, וניל וקרמל. בורגון של פעם. במקביל, הבשומת של חלומית: אננס, אשכולית, פירות טרופים וניחוח וניל עדין. היין בעל חומציות קלה מאוזנת גוף ועפצנים רכים. אפשר לשתות אותו כבר בשבועות הקרוב, או לתת לו להתפתח בבקבוק במהלך שלוש עד שש שנים. 90 שקל.

כרמי יוסף, רוזה 2014

ליקב גם רוזה מאוד מעניין המיוצר על טהרת המרלו. היין מאוד פירותי ומחזיק בסיומת ארוכה וייחודית. מחיר: 80 שקל.

לה סיטאדל דה דיאמנט, פאני, רוזה 2015

לה סיטאדל הוא יקב חדש בארץ, כשהבעלים עשה לא מכבר עלייה לארץ מצרפת לאחר שחלם לפתוח יקב בגליל. היקב גם נושא בדגל הרוזה, ופאני הוא אחד מאותם יינות דגל. ממסך של קברנה סוביניון, שיראז ומרלו, הנושא בניחוחות של פירות יער (עם דגש על פטל בשל ודומדמניות), טעמים של אשכולית אדומה וליצ'י עם רמזים לפרי יער. עשיר במינרליות, בעל חמיצות מורגשת ומאוזנת. מעט שמנוני, אולם סיומת מתקתקה ונעימה. 99 שקל.

מאסי, מאסיאנקו 2013

עם קפיצה קטנה לחו"ל, הרי כולנו מכירים את היקב האיטלקי מאסי. על שם היקב מגיע היין מאסיאנקו, המציע יין נהדר ובמחיר הוגן. לאחר שהופק מן הזנים פינו גריג'יו ו-ורדוצו, אנו מקבלים יין עם גוון צהוב קש. האף מוצף בניחוחות משמש ואפרסק המשתלבים עם אננס ובשומות של פירות טרופיים. על החיך, מורגש הגוף המלא והרעננות עם טעמים של פירות בשלים, כמו בריחו עם טעמים של לימון בסוף. היין יבש ובעל סיומת ארוכה. 75 שקל.

מאסי, רוזה די מאסי 2013

עוד יין נהדר וכיפי מאותו היקב, אלא שפה נהנים מגוון ורוד סלמון בוהק. האף מוצף בניחוחות תותי בר, פטל ודובדבן. על החיך, אלגנטי ומאוזן בין טעמי הפרי הבשלים המודגשים לבין החמיצות המרעננת המהווה את עמוד השדרה של היין. ליין סיומת ארוכה, מתמשכת ומתפתחת על החיך. היין מתאים כאפריטיף וכליווי למתאבנים. אפשר להגיש עם אנטיפסטי, פסטות עם רטבים קלים, פירות ים וצדפות. מחיר: 75 שקל.

סגל, רכסים, שרדונה ללא חבית 2015

חשקה נפשכם ביין לבן קליל מזן שרדונה שלא עבר חבית? יקב סגל מספק את הפתרון. יין מיוחד ומתאים יותר למנוסים מעט בעולם היין: באף מתפרצים פירות קיציים, כגון נקטרינות ואף אגסים, אשר עטופים במינראליות מעודנת. בפה היין יבש, ומלווה בטעמי אגסים ותפוחים אדומים ובסוף חמיצות מרעננת ומתמשכת. 79 שקל.

סגל, רכסים, רוזה 2015

נמשיך במסע לעידוד הרוזה, וגם יקב סגל משיק רוזה מגניב בסדרת רכסים. היין המיוצר מקברנה פרנק, מפיץ בשומת של אפרסקים, תפוחי עץ ונקטרינות, אליהם מתחברת עשבוניות טרייה וריחות הדרים. בפה היין קליל ומרענן ובעל חומציות טובה. היין נגיש ונוח, ובעל גוף קליל ומבנה חומצי תומך, אשר משאיר טעם של עוד. 79 שקל.

קסטל, סי, בלאן דו קסטל 2015

אחד מן היקבים המכובדים בארץ, וכנראה יקב הבוטיק הוותיק בישראל, משיק את החותם הלבן של קסטל: C – יין המיוצר על טהרת השרדונה, כשהאף לבן, חמאתי, עשיר בווניל. הפה סמיך, שמנוני, מלא טעם ובעיקר טעם של עוד. לא זול בכלל, אך מומלץ בפה מלא. 148 שקל.

חג שבועות שמח.

הכותב/ת: שי שגב

שי שגב
חובב יין ואלכוהול, עורך האתר

יעניין אותך

אישה תחת השפעה: שוחה נגד הזרם

עפרה בר-נון, אישה תחת השפעה, מסבירה מי באמת צריך לפחד מהגפילטע פיש

עפרה בר-נון, אישה תחת השפעה, מסבירה מי באמת צריך לפחד מהגפילטע פיש

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *