טיגון עמוק

Deep Frying

רווח: טיגון עמוק

לועזית: Deep Frying

הגדרה: שיטת בישול שעיקרה הנחת המזון בסיר מלא שמן רותח כך שהמזון טבוע בשמן. בשיטת בישול זו המזון נאטם וסופח אליו פחות שמן מאשר בטיגון עם כמות מועטה של שמן.