יום שישי , 20 ספטמבר 2019
ראשי / חדש על המדף / מונבטים: לחמי בריאות ללא גלוטן בשילוב קינואה, כוסמת או קטניות

כל חומרי הגלם אורגניים ועברו תהליכי הנבטה - הסדרה כוללת מגוון של 15 טעמים

מונבטים: לחמי בריאות ללא גלוטן בשילוב קינואה, כוסמת או קטניות

כל חומרי הגלם אורגניים ועברו תהליכי הנבטה - הסדרה כוללת מגוון של 15 טעמים

מונבטים – סדרת לחמי בריאות מהצומח, העשויה משילובים של קינואה, כוסמת, קטניות, דגנים ללא גלוטן, ירקות או פירות. כל חומרי הגלם אורגניים ועברו תהליכי הנבטה (הזרעים), והסדרה כוללת מגוון של 15 טעמים.

מונבטים - לחמי בריאות ללא גלוטן

'מונבטים' הוא מוצר חדשני בעולם המזון, פרי פיתוח של בעז אוליברו, אשר בגלל מחלת מעיים (קוליטיס), חיפש תחליף איכותי, בריא ומזין ללחם ללא גלוטן. בהמלצת נטורופתית,  החל בעז לצרוך מוצר ייחודי שהיה על המדף – לחם מקינואה מונבטת שעזר לו להשקיט את התסמינים של המחלה, אך לצערו המפעל שייצר את המוצר הפסיק לייצרו. בלית ברירה, החליט בעז להיכנס למטבח ולנסות לייצר בעצמו – ומשם נולדו המוצרים תוך "ניסוי וטעייה", וזהו גם שמה של החברה שהקים.

החזון בפיתוח סדרת 'מונבטים', מציין אוליברו, היה להוציא לשוק מוצרים שיספקו פתרון לתחליף ללחם, שלא יכילו גלוטן בבסיסם, שיהיו בריאים ומזינים, ושיהיו עשויים מרכיבים טבעיים, אורגניים וטהורים בלבד, וללא מרכיבים מן החי. "מוצרי 'מונבטים'," מציין אוליברו, "מיועדים לכל אחד שחשוב לו להכניס לגוף מזון טבעי, בריא ומזין. כמו כן, הם מספקים מענה איכותי ומזין לחולי צליאק, לרגישים לגלוטן, לטבעונים ולצמחונים".

מוצרי 'מונבטים' עשויים מחומרי גלם אורגניים מהצומח, בהם: קינואה, כוסמת, עדשים כתומות, שעועית מש, דוחן, בטטה, תאנים, סלק, עדשים צהובות, גזר, תמר, תפוח עץ ובננה. כמו כן, המוצרים מתובלים במעט מלח הימלאיה טהור.

תהליך הייצור הוא ייחודי ומתבצע בעבודת יד, במינימום עיבוד. התהליך כולל השריה או הנבטה של חומרי הגלם (קטניות, כוסמת, קינואה, דוחן) במים מטוהרים (בהליך של אוסמוזה הפוכה ושימוש בנורת UV לשמירה על סטריליות המוצר); טחינה עדינה של חומרי הגלם וערבובם לפי השילובים השונים של מתכוני המוצרים; ואפייה קצרה בתנור (בתבניות עגולות המעצבות את המוצר) בחום נמוך לשם התמצקות ושמירה על סטריליות המוצר. לאחר מכן המוצרים מוכנסים למקפיא, וכך גם נמכרים.

כמו כן, חשוב לציין שהמוצרים אינם מכילים קמחים מכל סוג שהוא, תוספות של סוכר או ממתיקים אחרים, הם לא מכילים שמנים ושומנים, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, שמרים וכן אינם מכילים מרכיבים מן החי. החברה היא בעלת רישיון יצרן מטעם משרד הבריאות, בעלת רישיון תוצרת אורגנית מטעם חברת "אגריאור", מחזיקה בתו תקן איכות ובטיחות במזון ISO 22,000  מטעם חברת IQC.  באתר החברה אפשר לראות את מגוון בדיקות המעבדה שנעשו למוצרים ובהן בדיקות הגלוטן.

סדרת 'מונבטים' כוללת 15 טעמים, העשויים משילובים מיוחדים של חומרי הגלם, או מחומר גלם אחד. מגוון הטעמים כולל: קינואה, כוסמת וסלק; כוסמת, תמר ותפוח עץ;  קינואה, תמר ותפוח עץ; עדשים צהובות ודוחן; עדשים ירוקות, דוחן, שעועית מש; עדשים כתומות ודוחן; כוסמת, בננה, עדשים כתומות וגזר; עדשים ירוקות; קינואה, כוסמת ובטטה; עדשים צהובות ובטטה; עדשים כתומות, סלק; שעועית מש; כוסמת, דלעת, תאנים וקינואה; כוסמת.

אופן האחסון: את מוצרי 'מונבטים' יש לשמור במקפיא עד השימוש. אין צורך בהפשרה מוקדמת. לפני הגשה יש לחמם את המוצר לפי ההוראות: טוסטר קופץ – להקפיץ פעמיים בחום גבוה. טוסטר לחיץ – לחמם כ-5 עד 8 דקות. בתנור או טוסטר אובן – לחמם מראש את התנור או הטוסטר לחום גבוה של כ-250 מעלות, להכניס את המונבט ולחממו כ-5 עד 8 דקות.

מומלץ לאכול את 'מונבטים' בשילוב ממרח כלשהו, כגון – טחינה, שמן זית, שמן קוקוס, גבינה, אבוקדו, פסטו, ממרח עגבניות, לבנה, קוטג' ועוד. באתר החברה אפשר לקבל מגוון רחב של מתכונים נהדרים ומגוונים המאפשרים לשלב את מוצרי 'מונבטים' בכל ארוחה.

כמה: כ-28 שקל לאריזה המכילה 4 יחידות (לפחות 300 גרם).

איפה: בבתי טבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ. אפשר להזמין משלוח הביתה בשיווק ישיר  בטלפון: 04-6904704.

הביס האחרון: בטעימה שנערכה בקרב כמה חולי צליאק 'המונבטים' הוכח כהצלחה אדירה. הפריכות הנעימה אל מול הטעם האיכותי הראו כי המוצר טעים לכל חיך, ובהחלט משמש כתחליף מושלם ללחם תעשייתי ללא גלוטן, ואף נהדר גם למחפשים אחר תחליף בריא וטעים ללחם. מומלץ מאוד.

הכותב/ת: מערכת Winet

מערכת Winet

יעניין אותך

ספיריטים שחר משיקה וויסקי סר אדוארדס מעושן

הגרסה המעושנת מציעה את אותו הבסיס העדין מעושר במאלט ומעושן קלות

הגרסה המעושנת מציעה את אותו הבסיס העדין מעושר במאלט ומעושן קלות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *