יום רביעי , 27 מרץ 2019
ראשי / מתכונים / סשימי סלמון בעלי קייל

מתכון של שף עומר מילר

סשימי סלמון בעלי קייל

מתכון של שף עומר מילר

עומר מילר: "בחרתי מנה מיתולוגית מהימים שעבדתי בקייטרינג היוקרתי 'פוד ארט', וכלל  לא ידעתי שהיא סופר פוד".

סופר פוד של עומר מילר: סלמון עם עלי קייל (צילום: חנן דיאמנט)

חומרי גלם

  • 500 גרם סלמון ללא עור ועצמות
  • 10 כפות רוטב סויה
  • 1 כף שמן שומשום
  • 10 כפות מיץ לימון
  • 4  כפות שמן זית
  • 30 עלי בזיליקום
  • 30 עלי נענע
  • 30 עלי כוסברה
  • כוס בצל ירוק
  • חבילת קייל טרי

אופן ההכנה

  1. פורסים את הסלמון לפרוסות סשימי נאות
  2. מערבבים את חומרי הרוטב
  3. מסדרים כל פרוסה בעלה קייל
  4. על כל סשימי מניחים עלה תבלין (כוסברה, בצל, נענע, בזיליקום)
  5. יוצקים את הרוטב בקעריות קטנות
  6. מלפפים את הסלמון בעלה הקייל וטובלים ברוטב

בתיאבון.

יעניין אותך

פטוצ'יני ברוטב שמנת ואספרגוס עם ביצה עלומה

מתכון של השף דידי בן-ארוש

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *