מילון מונחים

בירת אייל בתסיסה עילית בעלת גוון כמעט שחור הנובע משימוש בלתת קלוי ביותר. בירות בעלות ראש קצף צפוף וקרמי (במיוחד כשנמזג בעזרת גז חנקן, כמו גינס). בדרך כלל בירות סטאוט לא תהיינה כוהליות במיוחד. עובדה זו, והיות הבירה בעלת גוף חלק וקל – הופכות אותה לקלה למדי לשתיה, על אף …

Hanger steak / Butcher's Steak / Onglet Bistro Steak

Sift

Nectarine

Napolitanna

Fine Sieve

Nappage

A la niçoise

Baking Paper

Gnocchi