יום ראשון , 12 יולי 2020
ראשי / חדשות יין וגורמה / אחרי 14 שנים: טפאו מחדשת את התפריט

טפאו מתרעננת ומשיקה תפריט חדש שהורכב על-ידי השף אבי כהן, מראה חדש למסעדה בתל-אביב ותפריט ממזגים שהורכב על-ידי המיקסולוג אדי ניומן

אחרי 14 שנים: טפאו מחדשת את התפריט

טפאו מתרעננת ומשיקה תפריט חדש שהורכב על-ידי השף אבי כהן, מראה חדש למסעדה בתל-אביב ותפריט ממזגים שהורכב על-ידי המיקסולוג אדי ניומן

טפאו, טאפאס וסביצ'ה בר מקבוצת אונמי, אשר נפתחה בשנת 2002, משיקה לראשונה מזה 14 שנים תפריט חדש עם מנות מרעננות, המשלבות חומרי גלם מקומיים טריים, אותו הרכיב השף אבי כהן. בנוסף, המיקסולוג הוותיק, אדי ניומן, חוזר אל השייקרים והכהילים ומציג תפריט ממזגים חדש.

סביצ'ה בס בסגנון פרואני עם ירקות טריים, קרם אבוקדו וטורטייה פריכה (צילום: אנטולי מיכאלו)

לאחרונה טפאו בתל אביב עברה שיפוץ ומציגה גם מראה חדש, שכולל קירות בריקים, תקרה אקוסטית, קיר קדמי שכולו חלונות בלגיים, תאורה אינטימית ותצוגה חדשה, המהווה חגיגה קולינארית לעיניים מעל עמדת הסביצ'ה.

התפריט החדש מחולק לשבע קטגוריות: Pan Y Pintxos (לחם ופינגר פוד), Ceviche (סביצ'ה), Vegetales (מנות צמחוניות), Spanish Clásico (מנות ספרדיות קלאסיות), Mariscos (פירות ים), Paella (פאייה) ו-Carne (בשר).

חוויית הבילוי במסעדות טפאו (תל-אביב והרצליה) משלבת בין תפריט האוכל, המציע מגוון מנות טאפאס קלילות, לבין תפריט רחב של ממזגים (קוקטיילים) ייחודיים המתאימים לאקלים המקומי. תפריט הממזגים החדש מחולק לארבע קטגוריות: Latinos (סגנון לטיני), Dulces (מתוקים), Especiales (מיוחדים) ו-Helados (קפואים).

בין המנות החדשות בתפריט

  • קרוקטס רוטב בשמל עם חזה אווז ופטריות בציפוי פריך (28 שקל)
  • חמון סראנו או איבריקו (32/54 שקל)
  • וג'טלס ירקות גריל עם רוטב רומסקו (34 שקל)
  • ברמונדי מושרה בטקילה וליים, עם סלט עשבי תיבול ורוטב פלפלים מעושנים (40 שקל)
  • צ'ולטאס ספייריבס חזיר בבישול ארוך, רוטב BBQ, צ'יפוטלה וסלט כרוב מרענן (48 שקל)

בין הממזגים החדשים

  • קריסטל ליקר ליצ'י, וודקה ומיץ רימונים (44 שקל)
  • גראן דה סמית ג'ין, תפוח, ליים, נענע ואנגוסטורה (44 שקל)
  • טפאו סאוור ברנדי ספרדי, סאוור ווישניאק של אדי (48 שקל)
  • רוסקי מיול וודקה, סירופ ג'ינג'ר שלנו, מיץ לימון ובירת ג'ינג'ר (52 שקל)

Tapeo (טפאו) – הארבעה 16, תל אביב / שנקר 9,  הרצליה פיתוח

יעניין אותך

שניים סינים עם סינר גדול

עפרה בר-נון חפרה ומצאה בארכיון הטורים ההיסטורי שלה, טור רלוונטי מתמיד. הטור פורסם לראשונה בשנת 2007

עפרה בר-נון חפרה ומצאה בארכיון הטורים ההיסטורי שלה, טור רלוונטי מתמיד. הטור פורסם לראשונה בשנת 2007

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

error: Content is protected !!