משויש

Marbled

רווח: משויש

לועזית: Marbled

הגדרה: כינוי לבשר שבו כמויות משתנות של שומן, שיוצרות פסים לבנים המעניקים לו מראה של שיש. בשר משויש נוטה להיות עסיסי, רך ומלא טעם יותר לאחר הבישול, ולכן אלו נתחי הבשר הטובים ביותר לקנייה.