ניוקי

Gnocchi

רווח: ניוקי

לועזית: Gnocchi

הגדרה: בצקניות איטלקיות. ניוקי ניתן להכין מקמח, סולת, תפוחי אדמה, בטטה, דלעת ועוד. הבצקנית מבושלת במים רותחים ומוגשת בלוויית רטבים שונים. את הניוקי ניתן גם לאפות, ולהוסיף למרקים ולתבשילי קדירה.