ניפוי

Sift

רווח: ניפוי

לועזית: Sift

הגדרה: העברת רכיבים יבשים דרך נפה עם חורים קטנים, כדי להוציא את החלקים הגדולים או את החלקים הלא רצויים. הניפוי גם מכניס אוויר והופך את הרכיבים לקלים יותר. הניפוי משמש בדרך כלל ברכיבים כמו קמח או אבקת סוכר.