יום שלישי , 27 יולי 2021
ראשי / אירועים / פסגת המיקסולוגיה מגיעה למסעדת פופינה

השף אוראל קימחי מארח את המיקסולוג לוקה צ'נלי לערב יצירה משותפת • 05 באוקטובר, 2016

פסגת המיקסולוגיה מגיעה למסעדת פופינה

השף אוראל קימחי מארח את המיקסולוג לוקה צ'נלי לערב יצירה משותפת • 05 באוקטובר, 2016

לוקה צ'נלי, המיקסולוג האיטלקי שיוצר מזה עשור בלונדון וחתום על מוסדות כמו ה-נייטג'אר (Nightjar – דורג במשך כמה שנים ברציפות כבר הטוב בעולם), וכעת מנצח על ה-אוריאול (Oriole), בן העשרה חודשים, מגיע לישראל בשבוע הבא תחת יוזמה של וודקה רוסקי סטנדרט.

לוקה צ'נלי ואוראל קימחי ממסעדת פופינה

במהלך הבקרים יעביר לוקה יחד עם השף אוראל קימחי ממסעדת פופינה סדנאות לקהל המקצועי בהן ילמדו השניים מהו ממזג קולינארי ואיך זה יכול להשתלב עם תפריט האוכל.

כדי שלא רק הקהל המקצועי יהנה מיצירתם המשותפת, רקחו השניים יחדיו ארוחה ובה חמישה צמדים של מנות, לצד ממזגים קולינאריים. הארוחה המיוחדת תוגש ביום שני, 05 באוקטובר, 2016, במסעדת פופינה, ואורחי המסעדה יוכלו ליהנות מארוחה טעימות מושלמת של השניים.

בין הממזגים שיגיש לוקה אפשר למצוא את קוקטיילים יצירתיים:

  • מרטיני פחם – וודקה רוסקי סטנדרט בתיבול מיוחד של לוקה – פחם שיח ערער, מעורבבת עם אקוואויט שעבר טיפול מיוחד גם הוא
  • Octo punch –  מבוסס וודקה רוסקי סטנדרט עם ורמוט עלי קפה, בירת סטאוט שמושרה בה קפה וקצף שעשוי מדיו של דיונון
מנת פחזנית גבינה מעושנת עם קוויאר ומוסר ים כבוש במסעדת פופינה

בין המנות שיגיש השף קימחי אפשר למצוא מנות, כמו מנת פחזנית גבינה מעושנת עם קוויאר ומוסר ים כבוש, מנת טרטר בקר עם אפרסקים צלויים בחמאת בקר, מנת פילה בר ים מאודה עם קציפת בויאבז, קונפי מולים וסקלופ ועוד.

את המיזם המשותף יזמו אנשי רוסקי סטנדרט. מטה החברה הבינלאומי ממוקם בלונדון ויוצר באופן שוטף שיתופי פעולה בין טובי המיקסולוגים בעולם למותג הוודקה המוביל. כחלק מפעילות זו יזמו אנשי החברה את ביקורו של לוקה צ'נלי בארץ.

מתי: שני, 05 באוקטובר, 2016

איפה: פופינה, אחד העם 3, תל אביב. טלפון : 03-5757477

הכותב/ת: מערכת Winet

יעניין אותך

נספרסו משיקה את בוטיק הדגל הייחודי שלה בקניון רמת אביב

הבוטיק המחודש עוצב בקונספט קיימות, כולל חווית מיחזור חדשנית, ושואב השראה מבוטיקי קפה המובילים בעולם

הבוטיק המחודש עוצב בקונספט קיימות, כולל חווית מיחזור חדשנית, ושואב השראה מבוטיקי קפה המובילים בעולם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *