יום ראשון , 25 אוקטובר 2020
ראשי / חדשות יין וגורמה / הרי גליל, יין חברים 2017

בקבוק ליום - יין, בירה או כהיל אחר, איזה בקבוק כדאי לפתוח

הרי גליל, יין חברים 2017

בקבוק ליום - יין, בירה או כהיל אחר, איזה בקבוק כדאי לפתוח

יקב הרי גליל חוגג השנה 20 שנה להקמתו ומשיק בימים אלו מהדורה מיוחדת וחגיגית של יין "חברים 2017". היין מוקדש למתיישבים שחלמו והקימו את המדינה על פי ערכי חברות, שותפות חדווה וכבוד הדדי.

תוויות היין נבחרו מתמונות ארכיון של קיבוץ יראון אשר צולמו בחגיגות שונות מתקפת ההתיישבות בגליל העליון, לדוגמה חג העלייה לקרקע של קיבוץ יראון ב-1949 שהיקב שוכן בסמוך אליו.

אזור גידול:               הרי הגליל העליון

הרכב זני:                 40% פטי ורדו, 31% קברנה סובניון, 29% מרלו

סגנון (על פי היקב):   אדום עמוק בצבע עם ניחוחות של דובדבן בשל פירות יער אדמה וניל ועץ אלון. ליין מרקם מלא וקטיפתי עם סיומת ארוכה.

תהליך הייצור:          תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-°28 במשך 10-20 יום. תסיסה מלולקטית מלאה, כ-13 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי.

הבציר:                    החורף שקדם לעונת הגידול היה שחון בגשמים אך הטמפרטורות סיפקו את דרישות הקור הנדרשות לגפנים. ההתעוררות הייתה טובה ובתזמון הממוצע לאורך השנים האחרונות. עונת ההבשלה הייתה בתנאי מזג אויר מתונים חוץ משבוע אחד חם במיוחד. בציר 2017 היה מהקצרים שידע יקב הרי גליל והתבצע ב-10 שבועות. האיכויות מסתמנות כטובות במיוחד.

נתונים אנליטיים:

כוהל                15%

חומצה (גר/ל):   5.7

pH:               י3.47

מתיקות:           יבש

אחסון ויישון:            היין מוכן לשתייה ישביח ויתיישן היטב במשך חמש עד שבע שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה:    מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס.

מחיר לצרכן: 70 שקל לבקבוק, מגיע גם במארז מיוחד של כל 6 היינות עם התוויות השונות.

הכותב/ת: שי שגב

שי שגב
שי שגב משמש כעורך הראשי של אתר מגזין יין וגורמה (Winet).

יעניין אותך

יקבים בצרפת יזכו ל-250 מיליון אירו בעקבות הסגר

ממשלת צרפת הודיעה כי תשקיע 80 מיליון אירו נוספים לתמיכה בתעשיית היין, לאחר שהסגר העולמי פגע במכירות

ממשלת צרפת הודיעה כי תשקיע 80 מיליון אירו נוספים לתמיכה בתעשיית היין, לאחר שהסגר העולמי פגע במכירות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

error: Content is protected !!