Winet תרבות, יין, אוכל ולייפסטייל
עם מלאת 26 שנה למגזין וכמו בשנים קודמות, זו הפעם העשרים וחמש שאנו עורכים את טעימת יינות ישראל המסורתית והגדולה. פנינו אל יקבי ישראל, גדולים כקטנים, לשלוח אלינו יינות שייצגו את היקב בטעימה, לפי ראות עיניהם. הגיעו יינות מעשרות מיקבי ישראל, מהגדולים ביותר ועד ליקבי בוטיק קטנים. כפי שתוכלו לראות בתוצאות, לא תמיד קיים קשר ישיר בין המחיר לאיכות היין. יינות שמחירם נמוך זכו לעיתים בציונים גבוהים ביותר. אנו רואים יינות רבים שהתמורה למחיר שלהם היא גבוהה ביותר.
את הטעימה ניהל יאיר היידו. הטעימה נערכה בחדרי האירועים של ביסטרו היין והבשר 'טרקלין' בתל אביב, אשר אירח באופן נפלא את הטעימה וצוות המקום סייע רבות בכל הליכי הטעימה והמזיגה. קבוצה של יינות נפסלו בטעימה העיקרית ועבורם נערכה טעימה חוזרת.
יש לציין במיוחד את השיפור הרב שחל בשנים האחרונות באיכות יינות ישראל, שיפור שבא לידי ביטוי בתוצאות הטעימה. מתוך היינות שהשתתפו בטעימה, 48 יינות זכו בתואר מצטיינים (90 נקודות ויותר), ורבים זכו בציון הגבוה של 89. כמו כן יש לשים לב ש-10 מתוך היינות המצטיינים מחירם עד ל-100 ₪ וזאת תעודת כבוד לתעשייה בישראל המייצרת הרבה יינות טובים במחירים סבירים.
צוות הטועמים מנה את: יאיר היידו – יו"ר. ארקדי פפיקיאן, עידן סט, דרן לייבי, גלית שמשוני, יותם שרון, נתן ליפשיץ, עזרי אובסטבאום, אנה לפיד, אורי כפתורי, סם סרוקה, שירי רוזנטל. ניהול וארגון: יועד (עדי) אבישר.
סדר היינות הוא מהציון הגבוה לנמוך, כאשר בכל ציון מהמחיר הנמוך לגבוה.
יינות לבנים
94 קסטל C בלאן דו קסטל 2020
טקסטבוק שרדונה עם פרי טרופי ומורכבות עץ אך באיזון נהדר 145 ₪.
94 לוינסון גראז' דה פאפא לבן 2020
יין עשוי מצויין, מעודן, מינרלי, חד. יופי של יין. 150 ₪.
94 אמפורה מקורה שרדונה 2019
יין מורכב ומעודן, עם חמיצות נהדרת ופרי רענן. 155 ₪.
94 צרעה שורש לבן 2020
יין מצוין, ארומטי, מעודן, מלא אנרגיה וחדות. 160 ₪.
92 להט לייכטר 2020
יין אמביציוזי, מאוזן היטב ועם חמיצות נהדרת. 135 ₪.
91 רמת הגולן ירדן סוביניון בלאן 2020
יין עם אופי זני מובהק, חמיצות טובה ומאד מהנה. 76 ₪.
91 כרמל קאיומי ריזלינג סינגל ויניארד 2017
יין מרשים, שילוב נהדר של פרחוניות ומינרליות. 80 ₪.
91 לוריא שרדונה 2020
יין טוב עם חמיצות מאוזנת ונעימה, טעם מסיים ארוך. 120 ₪.
91 רקנאטי ספיישל רזרב לבן 2019
יין עשוי טוב, חד, מינרלי ועם חמיצות גבוהה. 149 ₪.
90 סגל שרדונה התססה פראית 2020
יין נעים וטעים, כייפי מאד עם גוף מלא. 59 ₪.
90 טפרברג שרדונה אסנס 2020
יין עשוי טוב, מאוזן עם חמיצות טובה ואורך יפה. 75 ₪
90 עגור לבן 2021 .
יין מלא ועגול, פרות נשירים, לא מאופיין זנית אך בעל איזון דרומי טוב. 92 ₪.
90 רקנאטי שרדונה כרם מנרה 2019
בציר מוקדם, נקי, עם חמיצות גבוהה ומינרליות אך חסר מעט פרי. 95 ₪
90 אחת רוסאן ויונייה 2020
פירות נשירים, אגס, פחות חד,אבל איזון טוב. ויונייה נותן את הגוף ורוסאן את הארומה. 120 ש"ח
89 ירושלים וינטג' שרדונה 2021
ארומטי ופרחוני עם חומציות גבוהה. 40 ₪.
89 פסגות שרדונה 2020
יין פירותי ומאוזן, עשוי טוב ונעים לשתייה 65 ₪.
89 ברקן בטא ריזלינג 2021
יין רענן וקליל. מינרליות טובה. 75 ₪.
89 ברקן בטא סוביניון בלאן פומה 2020
טעם ארוך ונעים. 75 ₪.
89 לוריא פינו גריג׳יו 2020
יין ארומטי, מעודן ונעים. 95 ₪.
89 היוצר ליריקה ויונייה 2018
פרות נשירים, אגס, פחות חד אבל איזון טוב, ויונייה נותן את הגוף ורוסאן את הארומה. 95 ₪.
89 לוריא רוסאן 2020
יין עשוי היטב עם מינרליות טובה. 95 ₪
89 צובה שרדונה 2020
ארומטיות טובה, חומציות עדינה ונעימה. 99 ₪.
88 ברקן גוורצטרמינר 2020
יין מאוזן, על הצד המתקתק. נחמד לשתיה. 29 ₪.
88 ברקן שרדונה רזרב 2020
יין חביב עשוי טוב. 35 ₪
88 כרמל מדיטרניאן 2 ואטס 2020
יין עשוי טוב, פירותי ורענן. 60 ₪
88 פסגות ויונייה 2020
יין טוב, ארומטי ועשיר. 65 ₪.
88 טפרברג פינו גרי אסנס 2020
ארומטיות עדינה, מינרליות טובה. 75 ₪.
88 קסטל לה-וי לבן 2020
יין פירותי, עשבוני, לא מאד מורכב אך עשוי היטב. 79 ₪.
88 כישור ויונייה 2020
יין ארומטי שופע משמש ועם גוף ואיזון טובים. 95 ₪.
88 גלאי קאזה-בלאנקה 2020
יין מאוזן עם חומציות נעימה טעים וכייפי. 105 ₪.
88 אחת שנין בלאן 2020
עשיר ומלא, דבשי, חבוש, נקי בעשייה אך עם מעט חימצון ועדיין מאוזן ומעניין. 120 ₪.
87 כרמל שרדונה Private COLLECTION 2020
יין ארומטי, קליל וחביב. 40 ₪.
87 פסגות סינו לבן 2020
בלנד ארומטי עשוי כהלכה. 65 ₪.
87 ברקן בטא שרדונה 2020
יין עם גוון לימוני, קליל וחומצי. 75 ₪.
87 רמת הגולן ירדן גוורצטרמינר 2020
טעם ארוך ומעניין, פרחוניות טובה וטיפוסית, סיומת נעימה. 76 ₪.
86 שאטו דה גלילי בלנד לבן 2019
יין סגור עם מתיקות לא הכי מאוזנת. 79 ₪.
85 סגל שרדונה פרי ראן 2019
ייננות טובה עם פרי לא מספיק משובח. 59 ₪.
85 ברקן שרדונה ספיישל רזרב 2019
פשוט וקליל, פרי לא מספיק איכותי 69 ₪
85 ברקן גוורצטרמינר ספיישל רזרב 2019
מעט חסר רעננות. 69 ₪
85 בזלת הגולן שרדונה 2020
יין לא מספיק מאוזן, מרירות וסיומת אלכוהולית 150 ₪.
84 רמת הנגב אקסודוס לבן 2020
יין מבטיח, אבל פעמיים הופיע עם מאפיינים של טחב או פקק 140 ₪.
83 מוני קולומבר M 2020
יין פשוט אך מעט חלש. 35 ₪.
יינות סמוקים
92 רזיאל רוזה 2020
יין מעניין, אמביציוזי, עץ קצת מודגש אך מאוזן ומורכב. 139 ₪.
91 קסטל רוזה דו קסטל 2020
יין רענן ומדויק, עם פרי נהדר וחמיצות טובה. 105 ₪.
90 רקנאטי רוזה 2021
פרי טוב, רענן ומלא עניין. 69 ₪.
89 עגור ורוד 2021
חצי דרך לאדום קליל, מחוספס, גסטרונומי, קצת חסר דיוק אך מאוזן.94 ₪.
87 ברקן רוזה קלאסיק 2021
יין ארומטי ופירותי. 29 ₪.
85 גלאי קאזה-רוזה 2020
היין לא מדויק דיו, אך ללא פגמים. 105 ₪.
84 כרמל סדרה האיזורית רוזה 2020
צבע כהה, חסר רעננות ועם מרירות בסוף. 55 ₪.
82 שאטו דה גלילי רוזה אנה 2020
מעט מוגז, טעמים לא ברורים. 79 ₪.
יינות אדומים
94 קסטל גרנד וין 2019
יין מצוין, רב ממדי, אדום שחור, מורכב ובעל יכולת התיישנות מצוינת. 239 ₪.
93 צרעה שורש 2020
פרי מצוין, סירה דומיננטי באף, על מבנה קברנה קלאסי 160 ₪.
93 לוינסון גראז' דה פאפא אדום 2020
יין עשוי כהלכה עם טעם מסיים ארוך וטעים מאד. 165 ₪
93 לוינסון גראז' דה פאפא אשכולות שלמים 2019
עשיר בטעמים וארומות, פרי אדום בשל, מורכבות טובה ועסיס רב. 220 ₪.
92 רזיאל אדום 2019
יין ים תיכוני, תיבול טוב, פרי אדום ועם סיומת טובה. 165 ₪.
92 רמת הנגב מלבק רמון 2019
המלבק הטוב ביותר בקבוצה, פרי טוב מורכבות ואיזון נהדר. 179 ₪.
92 לוריא גרנד ויטל 2018
יין מורכב, עתיר פרי ובעל יכולת התיישנות טובה. 180 ₪.
92 רמת הגולן ירדן מרלו אלוני הבשן 2017
סגנון עשיר ובשל, עם תועפות של עץ יוקרתי אך באיזון. עולם חדש על מלא 190 ₪.
92 טפרברג קברנה פרנק לגסי 2017
יין מלא ופירותי, עשיר ומלא אך מאוזן. 200 ₪.
92 רמות נפתלי קדש 2018
יין עם הרבה עוצמה וריכוז, טאנים יפים וייננות טובה, אך חסרה קצת מורכבות. 220 ₪.
91 עגור קסם (אדום) 2021
בלנד חריג אך מעניין, עם חוט שדרה בורדולזי ופאנקיות ים תיכוניות. 90 ₪.
91 סגל פינו נואר אשכולות שלמים 2018
יין עשוי טוב, פרי אדום מהנה ומורכבות של אשכולות, איזון טוב. 100 ₪.
91 עגור לים (אדום) 2020
ייננות מסורתית, לא מהוקצעת, אך עם הרבה אופי. סיומת חמה משהו. 120 ₪.
91 צובה מצודה 2018
יין מורכב ומעניין, טעם מסיים ארוך ונעים. 129 ₪.
91 רמות נפתלי פטי ורדו 2019
פרי טוב, מאוזן עם פוטנציאל גבוה. 130 ₪.
91 כישור כרם מצודה תפן 2018
יין טוב מאד, מורכב, מרוכז ועם יכולת התיישנות טובה. 140 ₪.
91 מוני דלילה 2017
יין עשיר אך מעודן ואלגנטי, עם טעם מסיים טוב. 150 ₪.
91 דרימיה SFAR 2019
פרי אדום ושחור ומורכבות. יכולת התיישנות טובה 180 ₪.
91 פלם קברנה סוביניון רזרב 2019
יין אלגנטי, פרי מצוין, איזון טוב מאד 175 ₪.
91 סגל לא מסונן UF 2017
יין מרוכז ועוצמתי שכדאי ליישן. 200 ₪.
90 ברקן פלטינום 2018
פרי וארומה טובים, עגול ורך אך בלי בשלות יתר. סיומת מהנה. 70 ₪.
90 טורא שיראז 2018
יין עשוי טוב, עשיר אך לא בשל מידי, פרי אדום שחור ונדיבות טובה. 129 ₪.
90 צובה סירה 2017
יין טוב, שחור אדום ותבלינים. איזון טוב 99 ₪.
90 כרמל סינגל ויניארד סירה בטון 2019
יין מאוזן ואלגנטי. איזון טוב ואורך נאה 120 ₪.
90 פסגות פיק 2019
פרי עסיסי וירקרקות, עץ מאוזן, עשייה ייננית מעולה. 130 ₪.
90 טפרברג פטיט סירה לגסי 2017
יין מאוזן, אם כי עשיר, בשל מאד וצפוף. 200 ₪.
90 מוני TALE OF POWER 2018
יין עשיר ומורכב, אלגנטי עם סיומת נעימה וארוכה. 150 ₪.
90 קסטל פטי קסטל 2019
יין פירותי, מעט ירקרק, יתפתח היטב אך נעים לשתייה. 125 ₪.
90 פלם קלאסיקו 2019
יין פירותי, עם מורכבות טובה ונעים לשתייה כבר עתה. 110 ₪.
90 פלם נובל 2018
יין בשל מאד, טאנים יפים ויכולת התיישנות, אך מעט מונוליטי 360 ₪.
89 כרמל 4 ואטס 2020
בלנד מצויין ועשוי היטב. 60 ₪.
89 שאטו דה גלילי בלנד אדום 2018
יין מורכב מינרלי ונקי עם טעם מסיים נעים וארוך. 79 ₪.
89 מוני קברנה סוביניון רזרב 2019
טעמי פירות ולא מעט אדמתיות. 80 ₪.
89 אמפורה מד רד 2019
פרי אדום שחור מורכב. טאנינים מודגשים אך נעימים. 85 ₪.
89 פסגות מרלו 2019
יין מעניין, קטיפתי ומאוזן. 85 ₪.
89 כישור GSM 2019
פרי טוב, קטיפתי ומהנה, יין טעים כבר עכשיו. 95 ₪.
89 טפרברג מלבק אסנס 2018
פרי טוב, נקי ולא בשל מדי. 100 ₪.
89 דני נבו 2018
יין נעים, פירותי ומתובל. טעם מסיים ארוך וטוב. 100 ₪.
89 אמפורה רוז' 2017
יין טוב, מלא ומעניין. 105 ₪.
89 לוריא סירה 2018
גוף מלא, תחושת כהל גבוהה, בשל מאד. 120 ₪
89 כרמל סינגל ויניארד פטיט סירה 2019
יין מלא עוצמתי ויפה. 120 ₪.
89 נעמן סגול עמוק 2011
בשל מאד, טעם מסיים ארוך, טאנינים טובים. 150 ₪.
89 נעמן קברנה סוביניון 2008
פרי בשל מאד, מתובל ועשיר. 180 ₪.
89 רקנאטי ספיישל רזרב אדום 2017
יין עם הרבה עוצמה, אמנם לא בשל מידי אך מלא ולא מעודן דיו 189 ₪.
89 טפרברג פטי ורדו לגאסי 2017
יין בשל מאד, עשיר וסמיך. מעט חסר עידון 200 ₪.
89 פסגות JEWEL 2017
יין עשיר וטאני, בעשייה נקיה. בעוד כמה שנים יתפתח היטב. 350 ₪.
88 ברקן אסמבלאז' ריחן 2019
טעם מסיים ארוך וטוב. 59 ₪.
88 ברקן ארגמן 2019
יין עשוי טוב, לא מאד מורכב אך עם איזון טוב. 75 ₪.
88 שאטו דה גלילי שיראז 2017
יין טוב עם סיומת נעימה. 79 ₪.
88 כרמל ויניארדס סירה מורבדר 2016
יין עשוי טוב. תיבול ים תיכוני. 80 ₪.
88 טפרברג מרלו אסנס 2018
יין נחמד ולא מסעיר, אך נקי ומאוזן. 100 ₪.
88 טפרברג קברנה סוביניון אסנס 2018
פרי אדום שחור, אך בשל וחסר מורכבות. 100 ₪.
88 סגל קריניאן אשכולות שלמים 2018
פרי אדום עם ירקרקות מסוימת, טאנינים איכותיים. 100 ₪.
88 טורא קברנה סוביניון 2018
יין עם פרי אדום בשל, עגול ונגיש. 129 ₪.
88 לוריא ברברה 2019
איזון טוב, חמיצות טובה וטעם ארוך. 130 ₪.
88 רקנאטי מרסלן כרם קדמת צבי 2018
פרי טוב, מעט טאני, אך בשל במידה הנכונה. 139 ₪.
88 אביבים קברנה רזרב 2018
יין בשל ואדמתי, סיומת חמה. 150 ₪.
88 טורא מאונטיין פיק 2017
יין מיוחד, מעניין וטוב. 219 ₪.
88 גלאי קאזה-נגב אדום 2014
יין מורכב ומעניין. פירותי ומאוזן וטעם מסיים ארוך. 300 ₪.
87 סגל קברנה סוביניון התססה פראית 2019
יין טוב ועוצמתי. 59 ₪.
87 רמת הגולן גמלא בלנד אדום 2019
יין פשוט יחסית אך נקי מאד ועם איזון טוב 79 ₪.
87 קסטל לה וי אדום
מעט ירקרק וחסר קצת פרי. 79 ₪.
87 סגל סירה אשכולות שלמים 2018
גוונים ירוקים שחורים חמים, מעט חסר עידון. 100 ₪.
87 ברקן אלטיטיוד 720 2018
סגנון מיושן, עתיר עץ ופרי בשל. 100 ₪.
87 סגל UF PETIT 2018
פרי טוב, מאוזן אך קצת חסר אלגנטיות. 120 ₪.
87 רקנאטי פטיט סירה כרם עמק יזרעאל 2018
פרותי, נגיש, סגנון המחפש עידון 139 ₪.
87 רקנאטי קריניאן פרא 2018
שחור, צפוף, מיצוי גבוה מידי, טאני וחסר איזון 149 ₪.
87 נעמן עשר שנות אחרי 2017
גוף מלא שחור ומעט עפיץ. 150 ₪.
87 נעמן קברנה פרנק 2011
יין עם אף ירקרק, אך סה״כ מאוזן. 150 ₪.
87 אביבים פומו 2018
טעם מסיים ארוך, בשל, עם תחושת מתיקות מדומה. 170 ₪.
87 צובה טרסה 2018
מרירות גבוהה עם הרבה עץ וטאנינים. ייננות יתר 220 ₪.
87 בזלת הגולן קברנה סוביניון רזרב 2018
עשיר, בשל מאד, תבלינים מתוקים. 280 ₪.
86 ברקן קברנה סוביניון רזרב גולד 2019
יין נחמד מאד עם סיומת נעימה וטאנינים רכים. 35 ₪.
86 סגל מרלו פרי ראן 2018
יין פשוט וחביב. 59 ₪.
86 ברקן אלטיטיוד 624 2018
יין ירקרק, קצת חסר רעננות ודיוק. 100 ₪.
86 כרמל קאיומי שיראז סינגל ויניארד 2015
יין עשוי טוב, סיומת מאוזנת וחמיצות טובה. 110 ₪.
86 ירושלים פטיט סירה כרם יחידני 2018
יין מעט מחומצן ולא מספיק נקי. 130 ₪.
86 היוצר אוטור מאריאז' 2017
בשל מדי, עתיר עץ, אבל עם הרבה משקל בכוס. 160 ₪.
86 גלאי קאזה-נגב אדום 2016
שלל טעמים, פרי בשל וטאנינים מודגשים. 220 ₪.
86 גלאי קאזה-נגב אדום 2015
יין מאוזן, פרי בשל מידי וטאניות גבוהה. 260 ₪.
85 מוני קלרט סדרת נחל 2019
טעם מסיים קצר יחסית. 55 ₪.
85 סגל קברנה סוביניון פרי ראן 2018
ענבים בשלים מאד, מעט חסר רעננות ואיזון. 59 ₪.
85 ברקן קברנה סוביניון ספיישל רזרב 2018
גוף מלא, פרי בשל. 69 ₪.
85 ברקן מרלו ספיישל רזרב 2019
יין פירותי עם מעט ירקרקות. 69 ₪.
85 רמות נפתלי מלבק 2014
ירקרק וחם, חסר עידון ודיוק 130 ₪.
85 נעמן פטי ורדו גרנד רזרב 2016
הבשלת יתר, תיקון חומצה, דבלים סיומת כבדה. 150 ₪.
85 היוצר אוטור סירה 2017
פרות יבשים, דבלים ושזיפים מיובשים מבושלים ושוקולד. 160 ₪.
85 גלאי קאזה-נגב אדום 2017
גוף בינוני עם פרי מאד בשל. 180 ₪.
84 שאטו דה גלילי מרלו 2017
היין לא מספיק מאוזן ולא אלגנטי. 79 ₪.
84 היוצר ליריקה ארגמן 2017
תבלינים מתוקים, ציפורן, קפה ועץ למכביר. 95 ₪.
84 כרמל סינגל ויניארד קריניאן 2019
פרי אדום, מרגיש מתוקן, ריח לא נקי 120 ₪.
84 נעמן מרלו גרנד רזרב 2014
יין שהחל להראות התחמצנות, סיומת מרירה. 150 ₪.
84 היוצר אוטור קברנה סוביניון 2017
בשל מדי, כמעט באופי של יין מחוזק, הרבה עץ. 160 ₪.
83 היוצר ליריקה מורבדר 2016
בשל מדי, הרבה טאנין והרבה עץ, מרירות גבוהה וסיומת אלכוהולית. 95 ₪.
81 היוצר ליריקה מונטאז' 2018
יין שכשמו כולו מונטאז', עתיר עץ ועם בשלות רבה. 95 ₪.
81 גלאי פאפילון 2018
בשל מידי ומלא עץ, חסר חיים וחן. 140 ₪.
יינות קינוח
92 כרמל גוורצטרמינר תל מחפי 2019
מתיקות טובה אך עם איזון חמיצות נהדר. יופי של יין קינוח. 90 ₪.
92 קסטל M דו-קסטל 2018
פירותי, מתיקות במידה ומרקם קטיפתי וממכר. 105 ₪.
87 כרמל פורט מעליא 2018
מתוק מאד וחסר עידון 100 ₪.
85 ירושלים שיראז מחוזק כרם יחידני 2019
אלכוהולי, בשל מאד ומתוק. 160 ₪.
יינות מבעבעים
94 קסטל רזיאל מבעבע לבן 259 ₪.
93 קסטל רזיאל מבעבע רוזה 259 ₪.
