יום חמישי , 21 נובמבר 2019
ראשי / שי שגב (דף 87)

שי שגב

שי שגב
חובב יין ואלכוהול, עורך האתר

קובה: התיירות נוסקת, הבירה נגמרת

גל של תיירים אמריקניים המבקרים בקובה מותיר את המבשלות המקומיות עם מחסנים ריקים • תושבי האי מתלוננים על מחסור בבירות האהובות עליהם

גל של תיירים אמריקניים המבקרים בקובה מותיר את המבשלות המקומיות עם מחסנים ריקים • תושבי האי מתלוננים על מחסור בבירות האהובות עליהם

קרא עוד

אוצר יין

Sommelier

רווח: סוֹמֶלְיֶה / סומלייה לועזית: Sommelier הגדרה: מומחה (בעל תואר) האחראי ליין במסעדה – רכישתו, אחסונו והגשתו. תוארו של מלצר יינות מקצועי במסעדה, בר / פאב או בית יין. אף שמוסדות חינוך על-יסודיים שונים בעולם מעניקים תואר זה ורואים בו סוג של תואר אקדמי, הוא משמש גם לתיאור אנשים העוסקים במקצוע זה מבלי שזכו …

קרא עוד

טריפל

מושג המשומש בעיקר באזור בלגיה, הולנד, לוקסמבורג וחלקים בצרפת וגרמניה, כדי להגדיר פייל אייל חזק. המונח הוכנס לשימוש מסחרי לראשונה בשנת 1956 על ידי מבשלת ווסטמל, כאשר ווסטמל שינו את השם של הבירה החזקה ביותר שלהם (סופרביר). הבירה היתה כל כך מוצלחת, שמבשלות רבות בבלגיה והולנד התחילו לחקות אותה, ולקחו …

קרא עוד

בוק

התרגום של המילה "בוק" מגרמנית הוא "תיש", ומקור השם בעיר Einbeck – שם נולד סגנון הכנת הבירה, לאגר כהה לרוב, המתרכז סביב הלתת – בטעם, בריח ובמרקם. הבירה הזו נחשבת לבירה עונתית, האופיינית לחודשי החורף והאביב.

קרא עוד